Discussion générale ⇒ Une bière de 170 ans analysée

[TheShrimp]

Tout est dans le titre.

Voici les articles:
en anlgais: http://www.cbsnews.com/stories/2011/06/ ... 5026.shtml
en français: http://www.gizmodo.fr/2011/07/01/une-bi ... crets.html

[rudolph7]

En gros pour l'instant on en sait pas plus....wait and see...
De mon côté je vais essayer de conserver une bière de chaque brassin pendant quelques années et voir ce que ça donne avec l'âge... une bière d'il y a un an déjà n'est plus pareille aujourd'hui...je ne la conserverais pas car elle devient pas terrible.

[Zub38]

"Les finlandais espéraient trouver des cellules vivantes de levure dans le mélange. Cela aurait permis de reproduire la bière. Ils ont toutefois trouvé des bactéries lactiques qui sont parfois ajoutées dans la bière pour donner un goût amer à la boisson."
Bactérie Lactique ? Amer?
C'est sur ça?

[The Submarine Captain]

Quand je dis que l'essentiel des traductions de bouquins anglo-saxons en français sont flinguées par des traducteurs incompétents, je passe pour un sale snob cassse-c***lles, mais voilà un exemple de plus de traduction ajoutant des contresens...

Dans le cas précis, la phrase correspondante dans la version originale est :

"These bacteria, sometimes used in brewing, would add a sour taste to the beverage."

ce qui veut effectivement dire un peu autre chose...
("Ces bactéries, parfois employées pour le brassage, ajouteraient un goût acide au breuvage.")

[Jean-Luc]

Hum... et quel intérêt de rebrasser une bière d'il y a 170 ans avec des méthodes, des matières premières et des équipements largement différents ? Un ptit coup de marketing peut être ? Et puis la bière à l'eau de mer c'est pas très nouveau il me semble...