Cuves ⇒ Stérilisateur Lidl

[corix]

rien a voir avec le sterilisateur ....j ai pris un soude sac ..... parfait pour le houblon et les sacs de grains deja entamés... vide d air et soudage .. pas mal !!


fred

[brastouille]

Optalix : peut être en ajoutant une seconde sonde placée à l'air libre et en mettant un switch permettant de passer dessus au moment de l'ébu ?!? En tous cas mieux vaut savoir si ce n'est pas dangereux d'opérer une modif avant de la faire
Corix : ça commence à bien me tenter ce soude sac. J'ai vu un reportage sur le forum et ça a l'air bien pratique en effet

[Optalix]

Brastouille : Ah oui c'est a réfléchir ! Ca permettrait de faire tourner l'appareil en chauffe maximale en permanence, bravo pour l'idée !

Je pense pas qu'il y ai de risque particulier a faire ça... L'appareil doit être prévu pour non ? En théorie il devrait pouvoir supporter la chaleur max qu'il peut fournir ? Ou alors pas aussi longtemps...

[fram]

On pourrait aussi transformer la cuve en friteuse!

Bon, plus sérieusement, cet appareil étant conçu pour faire bouillir de l'eau (soit 100°C à 1013 hPa). Or le moût à une température d’ébullition légèrement supérieure à 100°C. La sonde va déclencher le thermostat à 100°C (qu'il y ait ou pas de l'isolation autour de la cuve)... avec un peu de chance, l'inertie permettra une ébullition légère et intermittente.
Donc, AMHA, impeccable pour le brassage (les palliers), mais un peu léger (ou à modifier) pour l'ébu... Mais comme je n'en possède pas, ce n'est qu'un avis tout théorique. Faites des essais sans faire de modifs et vous verrez bien s'il faut absolument changer quelque chose.

[brastouille]

Il doit y avoir un risque puisque la cuve se met en sécurité s'il n'y a pas assez d'eau et régule pour ne pas dépasser les 100°C... Il doit y avoir une histoire de surchauffe Pour cette raison, je ne penses pas faire la modif.
Et puis je ne suis pas sûr que ébullition soit nécessaire (à vérifier). A priori cette étape est censée permettre au houblon d'infuser, ce qu'il doit savoir faire à 98°C, ainsi que stériliser le tout. Je me contenterai d'une pasteurisation
Sur mes 2 stérilisateurs j'en ai un qui a un dysfonctionnement. Il s'arrête tout seul au bout d'une poignée de minutes. Il bip et affiche "E3" à la place de la température de la sonde puis se met en veille malgré une cuve pleine d'eau Aucune info dans le manuel...
Maintenant ça va être la galère puisqu'il n'en reste probablement plus en magasin pour l'échanger. Soit je me fait rembourser, soit je passe par le SAV. A mon avis ça va finir au SAV

[corix]

On pourrait aussi transformer la cuve en friteuse!

Bon, plus sérieusement, cet appareil étant conçu pour faire bouillir de l'eau (soit 100°C à 1013 hPa). Or le moût à une température d’ébullition légèrement supérieure à 100°C. La sonde va déclencher le thermostat à 100°C (qu'il y ait ou pas de l'isolation autour de la cuve)... avec un peu de chance, l'inertie permettra une ébullition légère et intermittente.
Donc, AMHA, impeccable pour le brassage (les palliers), mais un peu léger (ou à modifier) pour l'ébu... Mais comme je n'en possède pas, ce n'est qu'un avis tout théorique. Faites des essais sans faire de modifs et vous verrez bien s'il faut absolument changer quelque chose.

bonjour , ben voila MR fram a eu LA bonne parole! je resume:
- impecable pour les paliers -
-pour l ebu .... il se met en securite ... je dois changer le thermostat pas un afficheur digital ( pid?) jepense qu une ebu demande a 105 serait parfait!!

fred

[Tibouli]

Je confirme, l'ébu est assez légère et intermittente.

[Optalix]

Je ne sais pas du tout si ça fonctionnerait, mais en se basant sur le fait qu'installer une résistance sur un fil diminue le voltage (ou l'intensité ou autre je sais plus...), en installer une sur le fil de la sonde pourrait peut-être la tromper en abaissant de quelques degrés la température calculée ? (si toute fois il y a un fil assez long entre la sonde et la carte de contrôle)

[lamouette]

sauf si c'est un autre capteur qui se charge de la sécurité

[françois O]

pour ma part ,j'ai résolu le pb de l'ébullition trop faible en rajoutant un thermoplongeur de 1000 w qui compense le manque de puissance de la bête

par contre je suis preneur d'u schéma électrique pour shunter la sonde et faire fonctionner en continu la résistance
qui serait piloté par suite avec un interrupteur simple marche arret une fois la température cible atteinte