Salut
juste une petite question
je voudrais mettre un couvercle amovible sur chacun de mes fût de ma pico , pour éviter qu'il y est trop d'évaporation
et j'aimerai savoir les avantages et inconvénients
par avance merci
a+
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Micros et Picos ⇒ couvercle sur fût
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bernie
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xavier 07
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Re: couvercle sur fût
salut bernie!
Le couvercle t'aide bien en cuve matière pour le maintien de la température et pour la vitesse de chauffe,
En tampon je vois pas bien l'interet quoique,et pour l'ebulition il te sert pour la vitesse de chauffe(attention :A enlever pendant l'ebu pour l'extraction des vapeurs!!!)
A +
Xavier
Le couvercle t'aide bien en cuve matière pour le maintien de la température et pour la vitesse de chauffe,
En tampon je vois pas bien l'interet quoique,et pour l'ebulition il te sert pour la vitesse de chauffe(attention :A enlever pendant l'ebu pour l'extraction des vapeurs!!!)
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Xavier
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toto
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Re: couvercle sur fût
Hello
Pourquoi à enlever pendant l'ébullition?
Dans les vapeurs, il y a beaucoup d'aromes.
Bye
Pourquoi à enlever pendant l'ébullition?
Dans les vapeurs, il y a beaucoup d'aromes.
Bye
Beer or not to beer...
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xavier 07
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Re: couvercle sur fût
un début de réponse:http://www.brassageamateur.com/forum/ptopic1245.html
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toto
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Re: couvercle sur fût
Hello
perso, je n'ai pas le problème de débordement.
Pascal à dit dans l'autre poste
"3) il ne faut pas bouillir avec un couvercle, l'ebullition élimine tout un tas de composés chimiques indésirables, qui ne sont pas éliminés si on laisse un couvercle, même à moitié."
Dans les brasseries pros la cuve d'ébullition n'est pas ouverte. Il y a juste une petite trappe pour balancer le houblon. Les vapeurs partent juste pars un petit tube en haut de cuve.
Toutes les bières pro ont des composés chimiques indésirables?
perso, je n'ai pas le problème de débordement.
Pascal à dit dans l'autre poste
"3) il ne faut pas bouillir avec un couvercle, l'ebullition élimine tout un tas de composés chimiques indésirables, qui ne sont pas éliminés si on laisse un couvercle, même à moitié."
Dans les brasseries pros la cuve d'ébullition n'est pas ouverte. Il y a juste une petite trappe pour balancer le houblon. Les vapeurs partent juste pars un petit tube en haut de cuve.
Toutes les bières pro ont des composés chimiques indésirables?
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xavier 07
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Daniel
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Re: couvercle sur fût
le post fini curieusement mais je persiste et signe le gros bouillon évapore en grosse quantité.
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Daniel
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Re: couvercle sur fût
le post fini curieusement mais je persiste et signe le gros bouillon évapore en grosse quantité.
je veux parler du poste que xavier 007 donne plus haut faut pas mélanger enfin pas tout
je veux parler du poste que xavier 007 donne plus haut faut pas mélanger enfin pas tout
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toto
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Re: couvercle sur fût
Hello
Xavier c'est pour moi: et que se passe t'il par le trou????
Si oui, je crois que l'on peut fermer de manière hermétique la trappe par où l'on met le houblon. (En tout cas pour les brasserie pro que j'ai vu fonctionner: 2 brasseries schults et 1 packo).
Je crois que l'évacuation de vapeur en haut de cuve sert à éviter que la cuve d'ébullition monte en pression (PV=nRT).
Ma question n'était pas ironique.
Pascal dit que ouvrir le couvercle à moitié n'est pas suffisant pour évacuer certaines substances.
Quelqu'un peut il me dire à quoi sert de laisser la cuve d'ébu ouverte en grand (à part pour éviter le débordement).
Qu'elles sont les substances qui sont éliminées?
Est ce dangeureux de laisser fermer (pas hermétiquement)?
Xavier c'est pour moi: et que se passe t'il par le trou????
Si oui, je crois que l'on peut fermer de manière hermétique la trappe par où l'on met le houblon. (En tout cas pour les brasserie pro que j'ai vu fonctionner: 2 brasseries schults et 1 packo).
Je crois que l'évacuation de vapeur en haut de cuve sert à éviter que la cuve d'ébullition monte en pression (PV=nRT).
Ma question n'était pas ironique.
Pascal dit que ouvrir le couvercle à moitié n'est pas suffisant pour évacuer certaines substances.
Quelqu'un peut il me dire à quoi sert de laisser la cuve d'ébu ouverte en grand (à part pour éviter le débordement).
Qu'elles sont les substances qui sont éliminées?
Est ce dangeureux de laisser fermer (pas hermétiquement)?
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