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Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût. PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz. MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
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LaBrasserieDuNico a écrit :Hello !
Je suis originaire de Jarville, mes parents y habitent toujours d'ailleurs... La future brasserie se trouve à quel endroit exactement ?
Je suis l'affaire, dès que c'est prêt, je viens gouter
Salut à toi, et bienvenu sur le forum!
La microbrasserie se situe à l'entrée de Jarville, côté Bonsecours...
Tu auras droit à une dégustation avec plaisir quand y'aura du stock ! Faudra patienter au moins jusqu'en août.
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
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Bon, ça y est, j'ai commencé à installer le matos.
En images :
Les nouvelles fenêtres sont posées (pour l'aération)
Une table d'embouteillage (test)
La douchette pour le rincage des drêches en action...
Les cuves à la bonne hauteur pour récupérer le moût
Et un beau panoramique en prime !
Les habitués du forum auront remarqué que la plupart des installations sont inspirées de celui-ci ! (où j'en serais sans ce forum?? )
Beaucoup de bricolage, du matos "amateur", pour une installation "petit budget"
Une fois la chambre froide opérationnelle, j'attaque le brassage !
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Salut je suis impressionné par tout ça, tu es visiblement très courageux et surtout très débrouillard pour avoir fait tout ça toi même. Brasser à cette échelle n'impose pas des contrôles de sécurités et divers autorisations?
Sinon étant nancéien je serai ravis de visiter si tu le veux bien ta brasserie fin août quand tout sera fini.
[quote="cynorrhodon"
]Bon, ça y est, j'ai commencé à installer le matos.
(...) Les cuves à la bonne hauteur pour récupérer le moût
(...)
[/quote]
C'est sure que ce sera une belle installation, mais quand je regarde de plus prè,s je trouve un peu léger certains montages, exemple si dessus, crois-tu que les deux barres sont assez solide pour supporter le poids des cuves remplies ? Surtout que celle ci (les barres profilées U )sont juste posées non soudées au chassis !! (à ce que je peu apercevoir). Préfères des tubes carrés au profilé en U plus résistant (enfin suivant l'épaisseur)
il vaudrait être sûre que cela tienne, car faire des modifications par la suite engendre des pertes de temps énormes et d'argent plus les soucis ...
bon courage à toi, mais fait attention à ta sécurité et celle d'éventuels visiteurs.
Dernière modification par thorgahl le 09 juin 2011 11:21, modifié 1 fois.
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
)
