Bonjours a tous.
Je veut fabriquer ma Pico, alors petit par petit je commence à m'équiper.
Je scrute et dépouille tous les sujets pour avoir le max d'info avant de commencer.
Il reste pourtant une question sans réponse à quoi sert le "bac tampon"
Est-ce pour le recyclage ???
Micros et Picos ⇒ Utilité du fût tampon ???
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CHOUP
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Godé
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Re: Utilité du fût tampon ???
Le "bac tampon" sert à éviter que le gâteau se ferme lors du filtrage,
à cause d'une traction trop grande de la pompe. Si tu travailles sans
pompe pas besoin de cuve tampon.
à cause d'une traction trop grande de la pompe. Si tu travailles sans
pompe pas besoin de cuve tampon.
Godé Gand
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CHOUP
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Re: Utilité du fût tampon ???
Merci de ta reponse si rapide 
Si je comprend bien, il sert a filtrer par graviter, et le moût et réinjecté dans la cuve ébullition par une pompe.
Si je comprend bien, il sert a filtrer par graviter, et le moût et réinjecté dans la cuve ébullition par une pompe.
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Pascal
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Re: Utilité du fût tampon ???
même sans pompe, il faut une "troisième cuve". Que ce soit une cuve tampon (i.e. le mout transit en attendant que la cuve d'ébullition soit libre) soit c'est une cuve où l'eau de rinçage est stockée, libérant la cuve d'ébullition pour le mout filtré.
Bref contrairement à beaucoup de choses, en brassage il en faut trois.
Pascal
Bref contrairement à beaucoup de choses, en brassage il en faut trois.
Pascal
Ta mère est tellement grosse qu'elle influence les marées.
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Gwenaël
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Re: Utilité du fût tampon ???
Ce que j'ai tjs appelé "cuve tampon", est la cuve me permettant de chauffer l'eau de rinçage (ou de stocker l'eau de rinçage chauffée préalablement dans la cuve d'ébullition avant d'y mettre le premier bouillon) et de récupérer l'eau chaude issue de l'échange thermique pendant le refroidissement (contre-courant ou immergé).
Godé, je crois que tu confonds la cuve tampon (telle que je la définie ci-dessus) et le réverdoir, ce récipient qui recueuille le moût en sortie de cuve filtre et qui permet de faire la filtration par simple gravité. Du réverdoir, soit on renvoie le moût en cuve filtre pour recirculer et donc éclaicir le moût, soit pour envoyer en cuve d'ébullition.
Tu peux donc économiser cette cuve si tu rinces tes drêches avec une eau chauffée avec une bouilloire électrique par exemple(litre par litre) et que tu ne souhaites pas récupérer l'eau chaude du refroidisseur pour nettoyer l'installation ou lancer le brassin suivant... Mais généralement, les 3/8 ne reste utilisés que dans le domaine indus.
A+
Gwen
Godé, je crois que tu confonds la cuve tampon (telle que je la définie ci-dessus) et le réverdoir, ce récipient qui recueuille le moût en sortie de cuve filtre et qui permet de faire la filtration par simple gravité. Du réverdoir, soit on renvoie le moût en cuve filtre pour recirculer et donc éclaicir le moût, soit pour envoyer en cuve d'ébullition.
Tu peux donc économiser cette cuve si tu rinces tes drêches avec une eau chauffée avec une bouilloire électrique par exemple(litre par litre) et que tu ne souhaites pas récupérer l'eau chaude du refroidisseur pour nettoyer l'installation ou lancer le brassin suivant... Mais généralement, les 3/8 ne reste utilisés que dans le domaine indus.
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Gwen