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Obsession et parano, les secrets d'une bonne aseptie
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fram a écrit :
Soude à 3% = 3g pour 100g.
Donc tu mesures 3g de soude et tu ajoutes 97g (ou 97ml) d'eau distillée. Après, c'est une règle de 3...
L'erreur à ne pas faire: ajouter 3gr de soude à 100ml d'eau... la concentration n'est plus de 3% mais de 2.91%! Certains diront que ce n'est pas grave, mais être précis quand on joue avec la chimie, c'est mieux!
Aaaah, c'est pour ça que tu trouvais mes 7% d'écart avec le candi énorme
Sachant que souvent les balances de pesée qu'on doit avoir sont loin des 0,1 et que souvent elles affichent même pas les décimales, on ira pas trop loin ^^
Par contre si tu as une balance de précision ça ira mieux... Mais pour une solution de nettoyage, j'imagine qu'il vaut mieux avoir de la précision sur la façon dont on nettoie (frotter, temps de contact etc...)
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
wé je sais, je m'en prendrais bien une d'ailleurs (pour peser mon houblon, les toutes petites balances de précision, mais j'sais pas si ça vaut le coup...), mais je parlais pour le brasseur lambda. Ca m'étonnerait qu'il soit équipé d'une telle balance ^^
M'enfin tout ça pour dire que ok, en chimie il faut être précis, mais pour le nettoyage en agro, il y a des limites à pas franchir de doses, mais c'est pas ça le plus important.
J'préfère informer de pas mélanger un acide avec une base, donc de toujours nettoyer le seau après utilisation et si on est pas sûr de ce qu'il y avait avant, de le rincer correctement (car ca fait mal sinon... Déjà testé en prod', pas le temps de savoir ce qu'il y avait dedans et les bronches s'en prennent un coup...).
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
J'avais acheté la mienne (600g max, précise à 0.1g) une dizaine d'euros, il y a une 7-8 ans elle marche toujours très bien, j'ai juste eu à changer des piles.
Pour ma part je n'ai jamais désinfecté mon RAP. Par contre je respecte les 3 étapes suivantes:
1-Avant le brassage je fais bouillir de l''eau dans la cuve d’ébullition et je vide la cuve en passant par le refroidisseur
2-Avant la fin de l’ébullition je fait circuler du moût bouillant que je récupère et que je remet dans la cuve d'ébullition.
3-Une fois le transvasement du moût refroidit terminé, je fais circuler de l'eau (pression robinet) à "contresens" du refroidisseur vers la cuve.
Jamais eu de problème (~100 brassages )
Par contre je suis sûr que si je le laissais tremper 1/4 d'heure au chempro ça sortirai pas joli joli! Je devrais peût-etre le faire avant d'avoir des problèmes
Nanarf a écrit :Le plus simple c'est 1/4 d'heure à la cocotte minute, après rinçage à contre courant .
Après séchage à l'air chaud et stockage au sec.
Personnellement, je trouve le process de Map un peu moins tiré par les cheveux... Et y a encore moyen de faire plus simple.
Avant utilisation
Nettoyage à l'eau à contre-courant
Circulation au chemi pro à contre-courant en cycle fermé durant 20 min
Tous les 3 brassins passage soude, puis acide
Après utilisation
Nettoyage à l'eau à contre-courant
Facultatif :circulation au chemi pro à contre-courant en cycle fermé durant 20 min
Stockage sous eau
