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- est ce qu'elle a un gout de banane, un peu à la franziskanner ?
(un bel exemple de weisse bier chargée en diacétyle)
- est ce qu'elle a un gout d'aluminium ?
- as tu mis un panneau "micro brasserie" sur la porte de ta cuisine ???
- est ce que tu chauffes en életrique ?
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Salut Oliv,
j'ai envie d'essayer ta recette,
qu'est-ce que tu as eu comme OG-FG avec la S33 ?
Pourquoi pas une levure à blanche plutôt ?
(remarque, j'ai un sachet de s33 qui traine)
Merci a toi pour cette superbe recette et cet démonstration encore
plus géniale de fermentation lactique ...
g fais quasiment la même et c est vrai que le gout est superbe .
ma premiere fermentation lactique controlée
allez je retente avec deux fois plus de grain .
Si tu mets deux fois plus de grains pour le même volume, tu n'auras plus une BerlinerWeisse.
La BW est censée être une bière très légère en alcool (dans le Brandebourg ils la boivent telle quelle ou additionnée de sirops de cerises ou de mûres).
Les canons pour ce type de bière sont : OG 1,028-1,032 ; FG : 1,004-1,006 ; Alcool : 2,8-3,6 %
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Bof ! Le second brassin de cette merveille est, comment dire ... Correct.
Rien à voir avec le monstre précédent. C'est pas si acidulé, ça goûte pas tant l'ananas, ça n'a pas cette pâleur mousseuse ...
Bon c'est pas dégueu loin de là, mais ça n'égale pas la première fournée, à suivre.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
beh chez moi c est l inverse
ca c est un peu emballé !! ph 3.5 en deux jours de fermentation lactique .
tout les arômes sont là mais bon c est trop pour mon estomac .
pour la prochaine je controlerai le ph plutot que le temps
et c est reparti ...
Merci a toi pour cette superbe recette et cet démonstration encore
