American Ale ⇒ APA (American Pale Ale) + Reportage photo
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Joey
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
Je n'utilise pas les malts brewferm, mais ça me semble être le bon produit en effet.
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TeddyBiere
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
OK merci Joey ; dès que mon adaptation est terminée, je la poste pour avoir votre avis.
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villager
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
Petite question, cette levure liquide en "tube", il faut faire un pied de cuve j'imagine ?
La levure que je compte utiliser : Levure liquide White Labs #WLP001 (Californian Ale).
Je n'ai pas d'extrait de malt, comment puis-je faire ? C'est pour brasser dimanche ? Dans de l'eau stérilisée avec du sucre ? Si oui combien d'eau et combien de sucre, c'est pour ensemencer 24L fini.
Merci d'avance.
PS : si pas possible sans extrait alors j'ai de la US05 mais bon j'aurais préféré d'abord écouler les levures liquide.
La levure que je compte utiliser : Levure liquide White Labs #WLP001 (Californian Ale).
Je n'ai pas d'extrait de malt, comment puis-je faire ? C'est pour brasser dimanche ? Dans de l'eau stérilisée avec du sucre ? Si oui combien d'eau et combien de sucre, c'est pour ensemencer 24L fini.
Merci d'avance.
PS : si pas possible sans extrait alors j'ai de la US05 mais bon j'aurais préféré d'abord écouler les levures liquide.
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Tibouli
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... les#p99019
Pas de soucis, tu peux le faire avec de l'eau, du sucre et du nutrivit si tu n'as pas d'extrait.
Mais peut être que tu peux ensemencer direct comme avec les paquets Activator ?
Pas de soucis, tu peux le faire avec de l'eau, du sucre et du nutrivit si tu n'as pas d'extrait.
Mais peut être que tu peux ensemencer direct comme avec les paquets Activator ?
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
j'ai la doc de White labs sous les yeux, et elle précise bien qu'il suffit d'ajouter le contenu du tube dans le moût ...villager a écrit :Petite question, cette levure liquide en "tube", il faut faire un pied de cuve j'imagine ?
La levure que je compte utiliser : Levure liquide White Labs #WLP001 (Californian Ale).
fiche d'inscription brassam 2026 -> https://docs.google.com/spreadsheets/d/1QVfBQtZ5MkKKWLl-oWFh37cGEiNbzBpL-GQAEaPI-yQ/edit?gid=0#gid=0
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Joey
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
En supposant, bien sur, un brassin de 5 gallons (23l)j'ai la doc de White labs sous les yeux, et elle précise bien qu'il suffit d'ajouter le contenu du tube dans le moût ...
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
Brassin de 24 Litres alors je pense que c'est ok... vais faire ça car je n'ai pas de Nutrivit non plusJoey a écrit :En supposant, bien sur, un brassin de 5 gallons (23l)j'ai la doc de White labs sous les yeux, et elle précise bien qu'il suffit d'ajouter le contenu du tube dans le moût ...
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
Merci beaucoup pour cette recette Northern. J'en ai embouteillé une la semaine dernière. Au goût : comme croquer une fleur de houblon caramélisée. Une autre est en primaire, avec un First Wort hoping de 15gr de Cascade en plus. Ya jamais assez de houblon… 
Deux kits tout grain en garde, une Indiana Ale et la petite nouvelle Mounten Kop (booster à l'Amarillo). Une APA inspirée de celle de Northern en garde. La même avec un First Wort hoping en primaire.
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
Hello ! J'ai réalisé cette recette aujourd'hui, 60 L. Par contre j'avais qu'un seul sachet de levure Activator American Ale... pensez-vous que ce soit suffisant ? Je l'ai déjà fait et la densité finale avait été atteinte sans souci.
J'ai eu la main forte sur le houblon . BeerTools me sort environ 64 IBU. Mon Northern Brewer était assez vieux (1.5an dans le freezer), j'ai ajouté 1/3 et un peu de Cascade en plus... C'est la première fois que je ressens une amertume aussi forte avant la fermentation. On verra le résultat.... on est certainement plus du côté IPA !
J'ai eu la main forte sur le houblon
. BeerTools me sort environ 64 IBU. Mon Northern Brewer était assez vieux (1.5an dans le freezer), j'ai ajouté 1/3 et un peu de Cascade en plus... C'est la première fois que je ressens une amertume aussi forte avant la fermentation. On verra le résultat.... on est certainement plus du côté IPA !janvier 2013
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
Carbonatation : rien
En bouteille : que du chenil
Brassins futurs : APA, Pils, Blanche au sureau.
Primaire : rien
Secondaire : 50 L APA
Carbonatation : rien
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pompix
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Re: APA (American Pale Ale) + Reportage photo
Si c'est les sachets de base auxquels je pense, y a pas le nombre de cellules recommandé pour fermenter 60l, à quelle DI d'ailleurs ?
Après, c'est sûr que ça fermente quand même, mais un sous-ensememcement va apporter son lot de sous produits plus ou moins gênants.
Mais si tu l'as déjà fait et que c'était ok pour toi, tout roule.
Après, c'est sûr que ça fermente quand même, mais un sous-ensememcement va apporter son lot de sous produits plus ou moins gênants.
Mais si tu l'as déjà fait et que c'était ok pour toi, tout roule.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)