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Mon équipement : Pico bidouillée de 20 litres, Houblons du jardin (Saaz, Northern Brewer, Perlé et styrian) - En pause pour cause de déménagement à Paris...
Ahhh, le bruit et l'odeur...
di glouglouteur dans la chambre bien sur. Je connais ça je fais pareil, et le plus drôle c'est que c'est moi que ça gène le plus, pas ma copine.
Sinon fait attention en recapsulant des bouteilles de heineken, elles sont pas très épaisses et ne laissent pas trop de marge aux amateurs que nous sommes, vaudrait mieux pas que tes bières se transforment en bombinettes. Il vaut mieux privilégier les bouteilles de bières plus fortes. Pour les fisher c'est ce que j'utilise en majorité, pas de pb, sinon de faire attention au joint, qu'il vaut mieux changer au bout de quelques utilisations (et retourner lorsque c'est possible). Quant aux champagnes, avant de les faire péter, y a de la marge
Obligé de monter le fût dans la mezzanine où il fait 21 degrés , les température ayant beaucoup chuter , dans la chambre on atteint les 16 degrés .
Donc un séjour en hauteur où il fait plus chaud pour ne pas tomber en dessous des 18 degrés jusqu'à la fin de la fermentation . Malgré le mout à 19 degrés , sa dégage encore fort au niveau du barboteur .
Prochaine étape samedi ou dimanche soir pour le transvasement .
Après 5 jours de fermentation le barboteur fais son feignant .
Donc pas plus tard que aujourd'hui je fais un prélèvement du mout pour peser la densité de la bière . Résultat 1010 .
Je laisse encore la bière au chaud jusqu'à dimanche après midi avant de la transvaser pour faire la fermentation secondaire .
Après avoir gouter le mout , elle à un bon gout de bière pas de problème , juste manque un peu de bulles .
La suite dimanche avec une photo pour vous faire voir le Krausen
Ben voilà ça fait plaisir... ça montre bien qu'il ne faut pas stresser outre mesure car si tu as suivi les règles de l'art (pas comme certain... cf. un post précédent...) il n'y a pas de problème...
Bonne continuation et tiens nous au courant
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Bon ben sa y'est je viens de transvaser ma bière dans le second seau pour la fermentation secondaire . Elle est repartie une semaine au chaud avant de la descendre 1 mois au frais .
Sur le tutorial de Nain brasseur il est dit lorsqu'on transvase dans la cuve pour la fermentation secondaire , la fermentation repart . Est ce une obligation ? Admettons que la fermentation ne repart pas avec la bière à 25 degrès , cela est il grave ?
Voici quelques photos :
Niveau Barboteur :
Il à bouger lors du déplacement , mais pas de liquide aspiré . Il était légèrement au dessus du trait gauche Barboteur
Ouverture de la cuve :
Mes narines s'en souviennent encore , une bonne odeur de bière avec une grosse décharge de CO2 Intérieur cuve
Krausën :
Par contre il est fin le trait est-ce normal ? Krausën
Fonds de cuve après passage en seconde fermentation :
Hmmm sa donné vraiment pas envie de goûter
Densimétrie :
Relevé à 1009
Merci de m'avoir suivi . Et à bientôt pour la suite .
Hmm elle repart pas, elle continue :p
Et pourquoi elle repartirait pas? Tu as encore de la nourriture pour tes levures, tu en as juste moins... Donc elles vont repartir et se remultiplier. Si la fermentation ne repartait pas, ca ne servirait à rien de faire cette phase vu qu'il ne se passerait rien
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
Mon équipement : 2 cuves catering 33L et une 50L, 3 fermenteurs plastiques 30L, 3 Dame Jeanne 10L/15L/20L, moulin corona, un big frigo, une cave 30m2 sol en terre, moi (o_O) et un super site de brasseurs amateurs !! (construction de pico en vu...)
Hmm elle repart pas, elle continue :p
Et pourquoi elle repartirait pas?...
ben... parce qu'elle continue non !
Raining beer from the lacerated sky bleeding it's horror creating my structure now i shall reign in beer
texte de Slayer mais légèrement modifié
Authentic Thrasher Product \m/
Sympa les photos... 1009 c'est déjà bas... donc à mon avis il ne va pas se passer grand choses... mais bon ça ne fait pas de mal... par contre le mois, tu comptes le mois de garde en bouteille ? Ou tu comptes faire un mois en secondaire ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
villager a écrit :Sympa les photos... 1009 c'est déjà bas... donc à mon avis il ne va pas se passer grand choses...
Est ce grave qu'elle soit descendu à 1009 ? Ou c'est que les levures ont bien travailler ?
Car la du coup le barboteur ne glougloutte plus , mais y'à de la pression dans le fût car l'eau est au niveau de l'endroit couder sur le barboteur .
par contre le mois, tu comptes le mois de garde en bouteille ? Ou tu comptes faire un mois en secondaire ?
Concernant le mois de garde , je le ferais en secondaire . Je penses commencer l'embouteillage de ma bière vers le 08 janvier 2011 . Et à ce moment la je la mets au chaud et je la garderais au garage le temps qu'elle ce fasse .
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