Mais il ne faut jamais oublier que brasser c'est une expérience et que des chiffres sur papier... comme souvent c'est très théorique.
Rien ne vaut les essais en notant tout ce que l'on fait, ca permet d'apprendre comment réagissent le matériel, les grains et évidement le brasseur.
Ce que tu peux faire, c'est faire un brassin à plusieurs paliers, et un en mono palier puis comparer, et surtout nous tenir au courant
