Bonjour a tous.
Voila je navigue depuis un moment sur la toile car les informations me semblent difficile a trouver.
J'en appelle donc à vos connaissances.
Je suis a la recherche d'information sur:
1. un lieu en Wallonie où il est possible de se formé comme brasseur.
2. un listing du matériel a acheté pour réaliser (devis).
3. une personne pouvant visiter nos locaux et nous donner son avis sur la façon de mettre en place la micro brasserie dans ceux-ci.
4. recherche des fournisseurs pro pour la mise en place de l’activité.
Voila je me doute que cela fait beaucoup, j’ai déjà quelques adresses mais plus il y en a mieux ce sera.
En vous remerciant
Lallemand Brice
Devenir pro ⇒ création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
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lallemand.rdf
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Jean-Luc
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
Bonjour Brice,
Ton message ressemble beaucoup à une demande de service...
et pas des moindres puisqu'il s'agit ni plus ni moins que de te permettre
de poser quelques bases pour le lancement d'une activité professionnelle (si j'ai bien compris).
Donc à mon humble avis tu as au moins deux solutions :
- embaucher un vrai brasseur, formé et expérimenté et te cantonner à d'autres aspects de l'activité en fonction de tes propres aptitudes puisqu'apparemment tu n'as pas encore d'expérience dans le brassage
- prendre le temps d'apprendre ce métier, rencontrer d'autres brasseurs, et appréhender les divers aspects liés à la production de bière, les contraintes, les investissements, les coûts, les revenus, et surtout les efforts que cela nécessite.
Sans cela, m'est avis (personnellement) que tout cela relève un peu de l'utopie vite faite bien faite.
Ton message ressemble beaucoup à une demande de service...
et pas des moindres puisqu'il s'agit ni plus ni moins que de te permettre
de poser quelques bases pour le lancement d'une activité professionnelle (si j'ai bien compris).
Donc à mon humble avis tu as au moins deux solutions :
- embaucher un vrai brasseur, formé et expérimenté et te cantonner à d'autres aspects de l'activité en fonction de tes propres aptitudes puisqu'apparemment tu n'as pas encore d'expérience dans le brassage
- prendre le temps d'apprendre ce métier, rencontrer d'autres brasseurs, et appréhender les divers aspects liés à la production de bière, les contraintes, les investissements, les coûts, les revenus, et surtout les efforts que cela nécessite.
Sans cela, m'est avis (personnellement) que tout cela relève un peu de l'utopie vite faite bien faite.
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lallemand.rdf
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
Bonjour mon cher Jean Luc
En effet je n'ai donné aucune date de création de la micro brasserie car nous allons prendre la deuxieme option...
Nous sommes entrain de visiter des micros brasserie et je vais essayer d'obtenir deux contacts plus stables.
Nous allons samedi acheter un kit pour commencer a nous exercer a Brouwland.
Ce que je recherche vraiment via ce forum c'est un lieu ou se déroule une formation.
En vous remerciant, je vous souhaite une bonne journée.
En effet je n'ai donné aucune date de création de la micro brasserie car nous allons prendre la deuxieme option...
Nous sommes entrain de visiter des micros brasserie et je vais essayer d'obtenir deux contacts plus stables.
Nous allons samedi acheter un kit pour commencer a nous exercer a Brouwland.
Ce que je recherche vraiment via ce forum c'est un lieu ou se déroule une formation.
En vous remerciant, je vous souhaite une bonne journée.
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noch
- Arpette
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
Salutlallemand.rdf a écrit :Nous allons samedi acheter un kit pour commencer a nous exercer a Brouwland.
Perso j'ai un peu de mal à comprendre les personnes qui n'ont jamais brassé et qui parlent directement de monter une microbrasserie. Devenir brasseur n'est pas une mince affaire et obtenir un produit de bonne qualité et à son gout s'apprend au prix de nombreux brassages. c'est un peu comme si une personne qui venait d'acheter un vélo voudrait deja faire le tour de France. Enfin ce n'est que mon avis..
Commence à te faire la main tu verras sur des petites quantités c'est deja tres formateur et tellement passionnant.
a+
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Tibouli
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
On s'est tous dit, après avoir fait 2 ou 3 brassins réussis, c'est vraiment super, si je pouvais développer tout ça ....
Cela s'appelle le rêve, et en général, avec la passion du départ, on ne peux s'empêcher d'y penser.
Mais il faut garder les pieds sur terre, et avant d'avoir réaliser de nombreux brassins, il est difficile de se faire une idée pas trop éloignée de la réalité.
Vouloir créer une microbrasserie avant même d'avoir fait une grosse pico qui tient la route, avec des bonnes recettes éprouvées par son entourage, c'est de l'hérésie et de la folie.
Mais c'est le charme d'un forum de voir défiler tout ces messages.
jean-charles
Cela s'appelle le rêve, et en général, avec la passion du départ, on ne peux s'empêcher d'y penser.
Mais il faut garder les pieds sur terre, et avant d'avoir réaliser de nombreux brassins, il est difficile de se faire une idée pas trop éloignée de la réalité.
Vouloir créer une microbrasserie avant même d'avoir fait une grosse pico qui tient la route, avec des bonnes recettes éprouvées par son entourage, c'est de l'hérésie et de la folie.
Mais c'est le charme d'un forum de voir défiler tout ces messages.
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manumousse
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
je suis un peu effaré quand je vois ce genre de chose qui malheureusement arrive de plus en plus.
je suis moi même entrain de créer ma micro brasserie avec des ambitions très modestes, et en étant conscient de la difficulté que cela représente,
du travail qui n'a plus rien à voir avec l'amusement que l'on a en amateur...
je termine d'ailleurs en même temps mes études qui me serviront je l'espère de "sécurité financière", la brassage ne transforme pas le malt en or...
c'est avant tout par passion que l'on se lance dans une telle aventure. comment peut on l'avoir sans avoir même une seule fois brassé dans sa vie??
bonne chance
on a jamais appris à faire du vélo avant de savoir marcher
je suis moi même entrain de créer ma micro brasserie avec des ambitions très modestes, et en étant conscient de la difficulté que cela représente,
du travail qui n'a plus rien à voir avec l'amusement que l'on a en amateur...
je termine d'ailleurs en même temps mes études qui me serviront je l'espère de "sécurité financière", la brassage ne transforme pas le malt en or...
c'est avant tout par passion que l'on se lance dans une telle aventure. comment peut on l'avoir sans avoir même une seule fois brassé dans sa vie??
bonne chance
on a jamais appris à faire du vélo avant de savoir marcher
faites la mousse, pas la guerre!!
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Renau
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
Je suis tout aussi d'accord avec vos remarques.
On ne devient pas maître en l'ART du brassage du jour au lendemain, ni même d'une année à celle d'après.
Puis je crois que comme pour tout projet commercial, il y a bon nombre d'étapes à franchir. Et je crois que tu devrais te renseigner sur la concurrence dans la zone géographique dans laquelle tu comptes installer ton entreprise, parce que certaines régions sont déjà très "chargées" en microbrasserie comme l'est celle de Liège.
Mais bon courage, prends patience, n'ait pas trop d'objectif chiffré (pour l'instant)
et bons brassins
On ne devient pas maître en l'ART du brassage du jour au lendemain, ni même d'une année à celle d'après.
Puis je crois que comme pour tout projet commercial, il y a bon nombre d'étapes à franchir. Et je crois que tu devrais te renseigner sur la concurrence dans la zone géographique dans laquelle tu comptes installer ton entreprise, parce que certaines régions sont déjà très "chargées" en microbrasserie comme l'est celle de Liège.
Mais bon courage, prends patience, n'ait pas trop d'objectif chiffré (pour l'instant)
et bons brassins
-
lallemand.rdf
- Ch'ti nouveau
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
Il me semble que tout ce petit monde est dur...
Si je vous demande ces informations c'est justement pour faire une étude de faisabilité....
Je ne vois pas en quoi demander trouver mes renseignements sur ces différents points ferait de moi un brasseur confirmé dans les mois qui viennent....je n'oserai pas dire cela...
Si je vous demande ces informations c'est justement pour faire une étude de faisabilité....
Je ne vois pas en quoi demander trouver mes renseignements sur ces différents points ferait de moi un brasseur confirmé dans les mois qui viennent....je n'oserai pas dire cela...
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lallemand.rdf
- Ch'ti nouveau
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
lallemand.rdf a écrit :Bonjour a tous.
Voila je navigue depuis un moment sur la toile car les informations me semblent difficile a trouver.
J'en appelle donc à vos connaissances.
Je suis a la recherche d'information sur:
1. un lieu en Wallonie où il est possible de se formé comme brasseur.
2. un listing du matériel a acheté pour réaliser (devis).
3. une personne pouvant visiter nos locaux et nous donner son avis sur la façon de mettre en place la micro brasserie dans ceux-ci.
4. recherche des fournisseurs pro pour la mise en place de l’activité.
Voila je me doute que cela fait beaucoup, j’ai déjà quelques adresses mais plus il y en a mieux ce sera.
En vous remerciant
Lallemand Brice
comme noté ci dessus je cherche des informations....
-
pifpaf
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Re: création d'une micro brasserie en Belgique(Liege)
Notre ami allemand vient s'instruire parmi nous en ayant déjà l'objectif d'ouvrir une brasserie.
La plupart ici s'instruisent comme les vrai passionnés qu'ils sont. Et l'ouverture d'une micro vient un peu comme une conséquence naturelle, et encore, chez une minorité.
Il y a donc deux "écoles" et la seconde est ici clairement majoritaire.
J'ai la chance d'appartenir aux deux "écoles", mais quand on parle d'impératifs commerciaux on remarque souvent une espèce de levée de boucliers de la part des puristes. Du style: on pose une question pour s'instruire sur un processus industriel dans l'espoir de pouvoir un jour le reproduire, se faire répondre " Euh t'es fou! TU VAS TE PLANTER! Va apprendre d'abord! ".
Bien si on est là c'est justement pour apprendre. Et il faut bien commencer à apprendre un jour. Et ce jour-là on commence tous de zéro.
A L'allemand je dirais que ce forum est une mine d'or où il faut creuser un peu tous les jours et je lui conseille également les services d'un brasseur consultant - A quelques puristes j'ai parfois envie de les mettre au défi de me servir un clone de Jupiler, j'entend par là une copie parfaite de Jupiler, et sans sarcasmes. Moi je n'y suis pas encore arrivé.
La plupart ici s'instruisent comme les vrai passionnés qu'ils sont. Et l'ouverture d'une micro vient un peu comme une conséquence naturelle, et encore, chez une minorité.
Il y a donc deux "écoles" et la seconde est ici clairement majoritaire.
J'ai la chance d'appartenir aux deux "écoles", mais quand on parle d'impératifs commerciaux on remarque souvent une espèce de levée de boucliers de la part des puristes. Du style: on pose une question pour s'instruire sur un processus industriel dans l'espoir de pouvoir un jour le reproduire, se faire répondre " Euh t'es fou! TU VAS TE PLANTER! Va apprendre d'abord! ".
Bien si on est là c'est justement pour apprendre. Et il faut bien commencer à apprendre un jour. Et ce jour-là on commence tous de zéro.
A L'allemand je dirais que ce forum est une mine d'or où il faut creuser un peu tous les jours et je lui conseille également les services d'un brasseur consultant - A quelques puristes j'ai parfois envie de les mettre au défi de me servir un clone de Jupiler, j'entend par là une copie parfaite de Jupiler, et sans sarcasmes. Moi je n'y suis pas encore arrivé.