Bonjour,
Je poursuis mon apprentissage et je suis à la recherche de littérature sur les techniques de brassage. Si vous n'aviez qu'un seul livre à me conseiller, ce serait lequel?
Merci d'avance!
En parallèle j'ai débuté la construction d'une pico, j'ai revu mon projet de départ et je suis parti sur une idée moins ambitieuse et plus fonctionnelle. J'essaierai de poster quelques photos plus tard.
Salutations!
Bibliographie ⇒ Livres sur techniques de brassage
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leonidou
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Livres sur techniques de brassage
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Re: Livres sur techniques de brassage
Si tu lis l'anglais, "How to brew" de Palmer est incontournable.
Papayou, papayou, papayou, papayou, lélé
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jm209
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Re: Livres sur techniques de brassage
il y a également le "Comment faire de la bonne bière chez soi, J.-F. Simard", tu le trouves par exemple chez sios.ch
JM
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Amber Ambar (partial mash de chez Sios)
Brassages en photos : http://www.flickr.com/photos/jm209/coll ... 612729086/
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The Submarine Captain
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Re: Livres sur techniques de brassage
Le SImard, c'est vraiment à ne recommadner qu'à ceux qui ne comprennent pas du tout l'anglais (ou l'allemand : le "Gutes Bier selbst brauen" de Hubert Hanghofer est pas cher et très bien foutu, factuel, concret), parce qu'il montre vite ses limites.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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felixsth
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Re: Livres sur techniques de brassage
je suis entrein de lire the homebrewer's companion de charlie papazian et c'est vraiment une mine d'or, que de l'information pratique sur les procédés de brassage. Il faut comprendre l'anglais par contre.
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leonidou
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Re: Livres sur techniques de brassage
J'ai reçu le Palmer (mon anglais va s'améliorer..) et commandé le Simard entre temps..
Je vais apprendre le vocabulaire anglais du brassage, ça risque de s'apprendre plus vite que les programmes scolaires
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Re: Livres sur techniques de brassage
C'est clair, du moment que ça t'intéresse, la motivation pour t'accrocher quand c'est un peu moins évident est généralement là... note que c'est pareil pour l'Allemand... ou la chimie ! 
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jm209
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Re: Livres sur techniques de brassage
Salut,leonidou a écrit :J'ai reçu le Palmer (mon anglais va s'améliorer..) et commandé le Simard entre temps..
Je vais apprendre le vocabulaire anglais du brassage, ça risque de s'apprendre plus vite que les programmes scolaires
J'ai essayé de t'envoyer un MP mais ca n'a pas l'air de fonctionner... Puis-je te demandé où as-tu commandé le Palmer ?
Merci
Jean-Marc
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leonidou
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Re: Livres sur techniques de brassage
Sur Amazon et le Simard, que j'ai reçu ce matin, chez Sios!
Bonne lecture!
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