le dernier annee... un grand Potiron.
Homegrown pumpkins by adrianfoden, on Flickr
pour un festival de la citrouille à venir ... Je fais une bière avec les plus grands fruits
RECETTE:
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Batch Size (L): 22.2
Total Grain (kg): 5.900
Total Hops (g): 80.00
Original Gravity (OG): 1.062 (°P): 15.2
Colour (SRM): 9.7 (EBC): 19.1
Bitterness (IBU): 10.9 (Average)
Brewhouse Efficiency (%): 75
Boil Time (Minutes): 60
Grain Bill
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2.000 kg Pale Malt (33.9%)
2.000 kg Vienna (33.9%)
1.000 kg Munich II (16.95%)
0.600 kg Pilsner (10.17%)
0.300 kg Caramunich III (5.08%)
Hop Bill
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50.0 g Strisselspalt Leaf (2% Alpha) @ 60 Minutes (Boil) (2.3 g/L)
30.0 g Saaz Leaf (3.6% Alpha) @ 5 Minutes (Aroma) (1.4 g/L)
Misc Bill
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4.0 g Epsom Salt (MgSO4) @ 0 Minutes (Mash)
4.0 g Gypsum (Calcium Sulfate CaSO4) @ 0 Minutes (Mash)
3000.0 g Roti Potiron @ 0 Minutes (Mash)
4.0 g Cinnamon Stick @ 0 Minutes (Boil)
4.0 g Ginger (powdered) @ 0 Minutes (Boil)
15.0 g Ginger (root, fresh) @ 0 Minutes (Boil)
Single step Infusion at 66°C for 60 Minutes. Fermented at 20°C with Safale US-05
Couper les fruits en petits morceaux. Ajouter le sucre, la cannelle, le gingembre râpé. Rôti @ 220 pour 90 minutes.
Source Material by adrianfoden, on Flickr
Ajouter le fruit roti sur le grains...
Pumpkin Mashtun by adrianfoden, on Flickr
bonne couleur - comme une citrouille!
Wort extraction by adrianfoden, on Flickr
Quatre Epices.
Quatre Epices by adrianfoden, on Flickr
Un bon conseil pour le brassage. Si vous jouez la musique à votre bière, il sera bien meilleur goût. VÉRITÉ!
Beer and Blues by adrianfoden, on Flickr
Très bonne pause à froid
Protein agglutination by adrianfoden, on Flickr
Très clair. La bière était brillant. OG 1064.
1064 - Coo by adrianfoden, on Flickr
