Devenir pro ⇒ assainissement eaux de brasserie ?

[arnoc]

bonjour a tous
Je suis a le recherche d'infos concernant l'assainissement des eaux de lavage de micro- brasserie quand on est pas raccordé a une station d'épuration . Existe-t il des normes particulières pour traiter ces eaux sales ou est-ce qu'un assainissement individuel avec fosse toutes eaux et epandage peut convenir ?
Merci de vos témoignages et/ ou expériences.
Arno

[alex73]

A mon avis, ça dépends des produits que tu utilises !
si c'est soude + acide, la fosse ttes eaux elle va pas aimer

à moins de faire un décanteur dans lequel les bases et les acides seront mélangés pour y être neutralisés

je ne suis pas pro donc ma réponse n'engage que moi hein

[lamouette]

Franchement je ne vois pas ce qui generait, on dilue bien les produits, en plus on apporte des ferments, ça devrait le faire. Tu voulais peut etre savoir par rapport aux normes? Là je ne sais pas mais il y a des brasseries dans les campagnes sans tout à l'égout.

[arnoc]

merci a tous les 2
En fait comme dit Alex je pense qu'en mettant de la soude ou de l'acide les bactéries risquent de ne pas supporter et le fonctionnement de la fosse sera perturbé mais il y a aussi lo pollution possible c'est pour ça que je voulais avoir le témoignage de brasseurs qui ne sont pas raccordés au tout a l'egout. Je demanderai bien aux services compétents de l'etat mais je ne veux pas tendre le baton pour me faire battre et devoir mettre un système d'assainissement type pour grosse brasserie avec des investissements très lourds. En fait je cherche un système pour etre "dans les clous" sans pour autant me plomber financièrement avec une station d'epuration hyper technique.
Pour la mouette ,j'imagine bien qu'il existe des brasseries non raccordées et d'ailleurs je voudrais bien savoir quel système ils utilisent pour m'en inspirer.
Merci pour les futurs témoignages.
Arno

[lamouette]

Quand j'irai voir mon brasseur local je lui demanderai.

[arnoc]

Super merci d'avance La mouette,bonne journée.

[benoit]

Tout d'abord ca va dépendre de tes volumes, de tes rejets organiques comme chimiques :
Chez nous il nous a été demandé de faire des analyses sur nos rejets !

ce qui genait le plus la station d'épuration, ce sont nos levures que nous rejetions à l"poque dans le réseau et qui se mettaient en concurrence avec les bactéries de la station d'épuration ...

apres il nous arrive de rejeter 100 OU 200 litres qui proviennent du cône du whirlpool... c'est très chargé, c'est totalement dépourvu d'air (qui est partit avec ébullition), et là obligé de mettre une cuve tampon pour ne pas rejeter de l'eau trop chaude et trop chargé d'un seul coup ....


les solutions sont assez simples, mettre les levures dans des tonnes à eau de 1000 litres et les virer (mais pas à l'égout) une fois de temps en temps ce qui empêche la concurrence entre les organismes etc ...

chimiquement après il te faudra penser et réfléchir, sachant qu'une dose de soude pure et une dose d'acide pur s'annulent théoriquement, tu n'as pas forcement de pollutions liées a ca, a moins pour toi d'abuser sur les quantités rejetées ....

[françois O]

tout dépend de la capacité de ta fosse toutes eaux
si c'est une 3000 litres, ton premier rejet tome dans une fosse primaire de l'ordre de 1000 litres
qui va digérer tes rejets ( faibles en brasserie ) mais mélangés avec tes eaux usées ( wc- rejets lave vaisselle
si tu rejettes tes eaux de lavages ( soude a 1%) ou acide ( a 2-3 % ) par volume de 200 litres par exemple
tu vas diluer cela dans ta fosse primaire de 1000 litres
et donc modifier pendant u peu de temps les bactéries qui y sont
tu peux a ce moment la rajouter dans ta fosse primaire de l'activateur de fosse

pour la fosse secondaire , et par suite l'épandage
si au sortir de l'épandage cela commence a sentir vraiment la merde
cela veut dire que ton épuration est perturbée

tout dépend de l'importance de ton champ d'épandage , de ta proximité avec les voisins
chaque cas est un cas particulier

[rotten back]

le label nature et progrés (label bio un peu plus pointu que le label ab) s'interesse au rejet des brasseries et ils préconisent de mélanger la soude et l'acide car comme dit plus haut ils se neutralisent, il faut donc que tu les mélange tout les deux (en prenant garde qu'ils soient à concentration équivalente) avant de les mettre dans ta fosse et la il n'y aura pas de problèmes car ta solution sera neutre.

[lamouette]

oui c'est ce que j'aurai pensé.
Pour François, je pense qu'on parle d'un épandage enterré, pas d'un épandage comme le font les agriculteurs dans les parcelles.
Mais c'est clair qu'il faut faire attention à ne pas épandre nimporte quoi