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je souhaiterai brasser une IRA.
Je bute sur le choix de la levure.
Pour ceux qui ont déjà réalisé ce type de bière, quelles levures (seche ou liquide) pourriez vous me conseiller?
quelles sont les caractéristiques de levure (floculation,...) qui correspondent à ce type de bière?
Mon équipement : Braumeister 20 l, seaux de fermentation 30l ,moulin crankandstein 3D a l'arrache, serpentin refroidisseur, sterilisateur 29l avec faux fond, environ 200 bouteilles de 33cl a 2l, ect....
Je serai bien de tenté de tester une levure liquide WYEAST. Mais je ne sais laquelle choisir. celle que tu indiques est apparament adapté pour les stout. Laquelle serait la plus recommendé pour une Irish Red Ale?
