Les projets en cours ⇒ lancement manumousse, vers la micro

[manumousse]

c'est vrai que le lieu est sympa. une fois fini ça peut être vraiment joli. mais c'est pas du gâteau, quand tu doit jointer des pierres au plafond avec des creux de 10-15 cm parfois...

[map]

Hello,


Superbe potentiel et très beau projet.

Tu as de la surface et un lieu naturellement régulé.
C'est une sacré chance.


Michel

[pifpaf]

Dis ta cave elle a été construite quand?

[manumousse]

elle est difficile a dater. mais d'après ce qu'on a pu avoir comme info, probablement entre le 12ème et 14ème siècle. c'est pas tout jeune!!

[Le Goubelin]

Tu as prévu une extraction d'air de quel type ? Pense aussi à bien surveiller l'hygrométrie pour éviter la colonisation par les moisissures et autres champignons pas sympathiques, surtout dans ta salle de brassage

[zorn]

Oui, super caves! J'espère que l'une d'elles deviendra un lieu de dégustation!
Plus qu'à réfléchir à l'agencement de la micro pour tirer partie de ces formes arrondies...

[Jul36]

Effectivement, superbe caves. Et que de travaux en perspective.

Bonne continuation.

[dkbr]

ma-gni-fique ! je n'avais pas vu ton sujet ! superbes caves voutées ! elles sont situées vers ou ?

je me lance aussi dans la restauration d'une cave voutée en pierres, et j'en suis qu'au début (vider toutes les affaires), j'ai commencé ce week-end. il me faudra aussi rejointer tous les murs et la voute... et remettre des pierres dans certains murs voir meme la voute (je sais pas trop encore comment je vais faire, il va falloir que je me renseigne).

en tout cas, si tu te lance aussi la dedans, et dans la bière, on pourras se suivre en parallele
et tes caves, quand la brasserie sera bien assise et qu'il te faudra un local plus grand, tu pourras les recycler en chais, ou tu y feras vieillir ta bière distillée > whisky

[manumousse]

elles sont situées vers Génolhac (pointe nord du gard). moi c'est pareil j'ai des espèces de trous ou il faut caler des pierres, au plafond des creux de 20cm entre certaines pierres complètement bouffées par le temps! c'est vraiment long comme boulot, mais quand t'as fini ta journée, tu prends quelques mètres de recul et tu contemple, bin là c'est le pied!!
j'ai fini ma petite cave "du fond", et bien attaqué la plus grande pièce du milieu...
la bière distillée en fût, planquée dans un double mur, et on reviens dans 10 ans
dkbr > je suis pas souvent sur Montpellier en ce moment, peut être samedi prochain, si ça te dis de faire une petite dégust chez Francis, avec d'autres brasseurs du coin. je lance l'idée...

et merci pour les encouragements, ça motive!

[Gwenaël]

dkbr > je suis pas souvent sur Montpellier en ce moment, peut être samedi prochain, si ça te dis de faire une petite dégust chez Francis, avec d'autres brasseurs du coin. je lance l'idée...

Je vois pas à qui tu penses. A ce qui paraît, un Greg doit laisser un stock de black Aïpihé chez Françis dans pas longtemps. J'ai eu la chance de goûter déjà et c'est une réussite. Bref, poûroi pas pour samedi ?

Bons joints mon Manu et prends des bières à toi la prochaine fois !