Le conditionnement ⇒ Problème bouchon + soupape-pression pr baril mini 5 l

[6ril]

Bonjour, je profite de la discussion pour poser à mon tour une question sur la carbonatation en mini fût, voilà je n'ai jamais vraiment réussi à obtenir une carbonatation correcte en mini fût, le plus souvent j'obtiens des verres de mousse et une bière plate de chez plate

je sucre à environ 3g/L avec un peu de levure (15j à 20°C + 15j à 12°C) mais toujours plate ! à tel point que j'ai remis le dernier en bouteilles et recarbonatation !

Ma copine perd patience et veut arrêter les tentatives de mini fût Au secours !

[musico59]

hum hum reflechissons un peu .....

Une bonne carbonisation en bouteille c' est du 7g/l en moyenne, la carbonisation est donc correct et bonne.

Ton fut, tu le carbonise à 3g/l et tu te plaint que la biere est pas bien gazifier.....

Hum hum je te laisse tirer les conclusions.....

[6ril]

Je lis partout qu'il ne faut pas trop resucrer les mini fût sous peine de risque d'explosion, et certains indiquent être satisfait de la carbonatation à 2 g/L .....

alors ? ! ?

[Boulet]

Effectivement beaucoup de source indique que 3g/l suffisent pour un fut même sur des sites commerciaux !!!

Le problème peut venir d'une mauvaise étanchéité du bouchon sur le fut.
C'est ce qui m'était arrivé la première fois.
Il faut vraiment être très attentif a la pose du bouchon.
Marjo m'avait conseillé de mettre le fut tête en bat pour vérifier les fuites.
Par contre tu ne peut utiliser cette technique avec les fut a soupape.

Du coup je te conseillerais d'utiliser un bouchon gris normal (sans soupape) de resucrer a trois grammes d'utiliser la technique de marjo pour vérifier les fuites et voir ce que ca donne.

La dernière alternative c'est le fut soda 10L mais ils sont encore assez difficile a trouver d'occas.

J'espère que ca t'aidera.

Tiens nous au courant

A+

Benoit

[6ril]

Merci de m'aider à essayer de régler le problème, voici quelques précisions : j'utilise déjà les bouchons gris sans soupape, le tout sans fuite (test dit "de Marjo" à l'appui) et le fût est bien sous pression, la capsule blanche au centre du bouchon est poussée vers le haut après 10-15 jours à 20 °C, les premières bières sont tirées par la seule pression dans le fût, ça pousse donc pas mal mais mais mais .....

No bulle ! que de la mousse

[Boulet]

Si ca fais que de la mousse, c'est normal que ta bière sois plate.
qu'es ce que tu utilise pour tirer le fut ?
est il bien frais ?

[noch]

peut etre que cette discution peut t'aider:

ftopic9804.html

Alex disait que cela etait du au tirage.

[musico59]

Attention , j' ai pas dit qu' il fallait sucrer plus ! au contraire !

Un fut doit etre sucrer à 3-4g/l non pas pour obtenir la meme carbonisation qu' en bouteille mais car le fut metallique risque de se deformer et on devine les consequences.
Voila pourquoi on ne sucre pas plus que 4g/l max. Comme on est à peu pres de la moitié du sucrage en bouteille on aura pas une meme carbonisation. on ne peux avoir le beurre et l' argent du beurre desolé.

Et de toute facon le principe des futs est de faire des bieres pressions, qui sont moins gaseuzes que dans les bouteilles.

Faites le test , une meme marque de biere en pression et en bouteille n aurons pas le meme gaz, voir meme le meme gout !

[6ril]

Il semble qu'effectivement une des difficultés réside dans le tirage de ces mini fûts, perso j'utilise une machine Wunderbar cooler avec cartouche de 320 g de CO2 dont j'ai la plus grande difficulté à régler la pression. je vais tout de même faire quelques nouveaux essais peut-être en remplissant moins ces "FouTuFuts" et en y allant pépèr sur la pression de tirage.

Merci pour votre aide, je vous tiendrai au courant sur les résultats.

[Passecoul]

Bonjour,

Je me lance dans le brassage et possédant une pompe à bière Russel Hobbs (identique aux wunderbar, bierbox et Multidraft) je veux uniquement conditionner en mini fut 5L. J'utiliserai également après un apport en CO² lors de son utilisation (pour la conservation après ouverture).

Je voulait acheter des futs vides (+ récupération du futs 5L que j'ai acheté et déjà bus) ainsi que des bouchons avec la soupape de pression.
Mais ce post m'interpelle.

Effectivement j'ai lu qu'il ne fallait pas mettre plus de 3g/L de sucre dans les minifuts. Après on peut peut être en mettre 4g/l je ne sait pas. Soit en faisant un moyenne de 2 pour un fut de 5L non rempli à ras bord 17/18 grammes.

Mais je pensais que cette limite existait avec un bouchon sans soupape. Juste avec celui en plastique

Je m'était dit que la soupape permettait justement de mettre plus de sucre, en fait autant qu'en bouteille vu que la soupape sert à évacuer la trop forte pression.

Quelqu'un a-t-il fait l’expérience.

Vu que mes productions de 20L vont être uniquement conditionnées en minifut je ne voudrai pas faire de grosses erreurs.

Merci par avance pour votre aide.