Un peu de chimie ⇒ Vitamine recherche de donner
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Champs
- Ch'ti nouveau
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cuve primaire plastique avec tresse inox environ 35l
tourie de verre 30l
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moulin à grain corona automatique (modifier) - Brasseur : Amateur
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Champs
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Re: Vitamine recherche de donner
bon j'ai bien progresser je crois.
sinon les germe de blé et le seigle semble une bonne façon d'augmenté le taux de vitamine de la biere en therme de folates et vitamine A. Pour la parcelle vitamine C je pense que je vais me symplifier la vie et simplement metre de l'acyde ascorbique (qui est la source la plus commune de vitamine C et a de nombreu bénéfice sur la santé. de plus aucun risque de surdosage de vitamine C. Elle est déjà largement utiliser avec les vin. wikipedia dit «On utilise l’acide ascorbique dans le vin pour son pouvoir réducteur ; en effet, en milieu acide, il fixe l’oxygène dissout, à la température ordinaire, en formant l’acide déhydro-ascorbique. Il permet d’une part d’économiser une petite quantité d’anhydrides sulfureux libre pour éviter l’oxydation des vins et de plus, il a des applications pratiques intéressantes en protégeant le vin de la casse ferrique lors du dernier stade, la mise en bouteille.»
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_ascorbique
l'ajout de gensen syberien aussi, je crois serrais une bonne idée.
il me semble avoir lu quelquechoses sur le jus contenue dans la pellure d'orange, il faut que je retrouve ça.
Ce dont j'ai vraiment besoin maintenant c'est de trouver des outils qui m'aiderais a calculer la valeur vitaminer de mes ingredient, qulquun a des conseils?
merci
j'avoue être étranger au ultra levure je vais faire mes devoir pour trouver de quoi il s'agit.damienlann a écrit :Tu me dira... pourquoi pas... on a déjà du lait aux antibiotiques...
Et pour la fermentation tu mets de l'Ultra-Levure?
sinon les germe de blé et le seigle semble une bonne façon d'augmenté le taux de vitamine de la biere en therme de folates et vitamine A. Pour la parcelle vitamine C je pense que je vais me symplifier la vie et simplement metre de l'acyde ascorbique (qui est la source la plus commune de vitamine C et a de nombreu bénéfice sur la santé. de plus aucun risque de surdosage de vitamine C. Elle est déjà largement utiliser avec les vin. wikipedia dit «On utilise l’acide ascorbique dans le vin pour son pouvoir réducteur ; en effet, en milieu acide, il fixe l’oxygène dissout, à la température ordinaire, en formant l’acide déhydro-ascorbique. Il permet d’une part d’économiser une petite quantité d’anhydrides sulfureux libre pour éviter l’oxydation des vins et de plus, il a des applications pratiques intéressantes en protégeant le vin de la casse ferrique lors du dernier stade, la mise en bouteille.»
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_ascorbique
l'ajout de gensen syberien aussi, je crois serrais une bonne idée.
il me semble avoir lu quelquechoses sur le jus contenue dans la pellure d'orange, il faut que je retrouve ça.
Ce dont j'ai vraiment besoin maintenant c'est de trouver des outils qui m'aiderais a calculer la valeur vitaminer de mes ingredient, qulquun a des conseils?
merci
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Dom
- Arpette
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Re: Vitamine recherche de donner
L'ultra levure est un médicament utilisé lors des gastro entérite.
Pour ce qui est de la bière vitaminé c'est bien de vouloire faire autre chose de différent. Mais vouloir a tout prix rajouter de la chimie je ne comprend pas? D'autant que les molécules de synthèse et notament les vitamines reste de très mauvais complément pas forcément assimiliable par notre corps. C'est en tout cas le cas du lait.
Essais d'autres céréales si tu es en mal de nouveauté genre mil, sorgo, fonio, kinoa...
Lorsque je bois une bière c'est pour le plaisirs de ce breuvage autentique et non pas pour une boisson type red machin à la caféine!
La bière vitaminée dans l'air du temps....
Pas pour moi en tout cas, ou tout du moins pas de ctte façon.
Lorsque je veux des vitamines je mange des fruit (3 en moyenne par repas).
Dom
Pour ce qui est de la bière vitaminé c'est bien de vouloire faire autre chose de différent. Mais vouloir a tout prix rajouter de la chimie je ne comprend pas? D'autant que les molécules de synthèse et notament les vitamines reste de très mauvais complément pas forcément assimiliable par notre corps. C'est en tout cas le cas du lait.
Essais d'autres céréales si tu es en mal de nouveauté genre mil, sorgo, fonio, kinoa...
Lorsque je bois une bière c'est pour le plaisirs de ce breuvage autentique et non pas pour une boisson type red machin à la caféine!
La bière vitaminée dans l'air du temps....
Pas pour moi en tout cas, ou tout du moins pas de ctte façon.
Lorsque je veux des vitamines je mange des fruit (3 en moyenne par repas).
Dom
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Champs
- Ch'ti nouveau
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Re: Vitamine recherche de donner
Dom tu manque le point, le but n'est d'absorbé ma dose de vitamine en dégustant ma biere mais simplment de reusir a faire de la biere qui les contiendrais. Si persone n'aurrait jamais tenté de tel expérience de savant fou ben la biere n'existerais pas. Toi tu crois que je me complique la vie, mais moi je m'amuse comme un petit fou!
j'adore déveloper des produit hors du commun. et jadore surtout en dégusté. Excusé moi mais la banale IPA c'est très ordinaire et tout le monde en brasse. de la bière au vitamine c'est pas très commun.
j'adore déveloper des produit hors du commun. et jadore surtout en dégusté. Excusé moi mais la banale IPA c'est très ordinaire et tout le monde en brasse. de la bière au vitamine c'est pas très commun.
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Dom
- Arpette
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Re: Vitamine recherche de donner
si tu t'amuse alors tant mieux!!
Mais moi la chimie pour la chimie non merci... Je détruis ces produit chimiques tout les jours et j'ai ma dose.
Ce que je recherche c'est un produit bien fait et a mon goût, j'adore le boeuf bourguignon mais il est rarement comme je l'aime.... pourtant c'est simplissime et hyper traditionnel, pas comme les verrines!
Dom
Mais moi la chimie pour la chimie non merci... Je détruis ces produit chimiques tout les jours et j'ai ma dose.
Ce que je recherche c'est un produit bien fait et a mon goût, j'adore le boeuf bourguignon mais il est rarement comme je l'aime.... pourtant c'est simplissime et hyper traditionnel, pas comme les verrines!
Dom