Québec ⇒ Poudre (Lupuline) de Houblon Québécois a vendre

[maxmetallica]

Bonjour!!! Je suis producteur de Houblon sur la rive-sud de mtl. J'ai du houblon en poudre à vendre de la variété Hallertauer. Jen ai environ 200gr, tous en format de 10gr. Vu que cétait la premiere année que jen produisait (2009) et vue mon mince rendement sur 150 plants, je compte bien et jespere augmenter ma production cette année. Si tout ce passe bien jvais avoir des boutures de houblon ce printemps a vendre, pas cher. Avis au intéressé. Et puis pour ce qui est de la poudre, tout dépend combien de kilo humide que jvais sortir cette année. Peut etre et surement abandonné la poudre pour en granule compressé.

[bernie]

salut
bonne chance pour ton affaires
et sympa ton pseudo
bernie

[bienroussi]

Salut,

J'aimerais savoir tes prix .. Merci!!

J-P

[maxmetallica]

Mes variétés sont le Hallertauer et du Mount Hood. Seul mon Hallertauer a produit. Pour le prix de la poudre bien jsais pas mais quen pensez vous a 1$/gr?????? Et mes boutures sait a 5$ du plant.

Merci a tous!!!!!

[Houps]

1$/g est un peu cher pour moi... surtout quand je peux avoir mon houblon à 24$/lbs mais je serais peux-être intéresser par des rhizomes.

[Joey]

Et moi je n'ai aucunne idée de comment on peux utiliser cette 'poudre' de houblon dans le process de brassage. Question dosages et tout ... comment on fait ? Déja qu'il y a une différence entre le houblon en feuilles et celui en granules... alors en poudre la je sais plus!
Et en plus, s'il ne reste que la lupuline, obtient-on la saveur du houblon ?? Ou simplement son amertume ?

[maxmetallica]

Bien pour répondre a Joey!!!

Ça sent encore le houblon frais comme sil venait detre récolté mais pour son usage sur le processus de la biere je ne sais pas trop. Seul le brasseur devrait le connaitre. Par contre je sais quen médecine, il suffit juste de 0.5gr a 1gr de cette poudre pour etre utiliser en tisane par exemple et je peux vous dire pour lavoir essayer ça goute fort. . Suffit juste a mettre un peu de miel pour adoucir le tout.

Et pour répondre a Houps!!!

Le houblon que tu achete est surement du houblon en pellets cest pas pareil comme si tu aurait extrait la poudre des cones de houblon. Et pour les rizhomes, bien cest pas des rhizomes mais bien des boutures que je fait. D'ailleurs avec la chaleur qui sen vient au cours des prochains jours, je vais etre surement bon pour commencer en a faire.

[Joey]

Seul le brasseur devrait le connaitre.

Voila le problème! Je suis brasseur (amateur bien sur) et je n'ai jamais pu voir la moindre recette employant cette forme de transformation du houblon. Je n'ai pas non plus l'option 'Houblon en Poudre' dans quel que logiciel de brassage que jutilise : (Beersmith,Qbrew ... jai pas vérifié sur HopVille). J'aimerais d'ailleurs bien que quelqu'un se manifeste s'il a déja brassé avec ce type de houblon.

Définitivement, si tu vise un marché de micro-brasseries et de brasseurs amateurs, mieux vaut vendre en granules ou directement en cones. Si tu vise des grosses brasseries p-e qu'ils utilisent ce genre de houblon (question despace notamment) mais j'en sais rien.

[Le nain brasseur]

Je ne vois pas trop l'intérêt de la poudre :
-impossible de connaitre le taux d'acide alpha précis (mélange de plusieurs houblons je suppose)
-comment la doser ?
-on ne profite pas des arômes du houblon, juste de l'amertume de la lupuline

En bref beaucoup de gâchis pour pas grand chose autant vendre les cônes entiers, c'est mon point de vue.