Les bières ! ⇒ La CB666 de ALaFut

[Joey]

Eh bien jai dégusté cette superbe IPA au Bateau De Nuit (Rue St-Jean, Québec) hier soir.

Vraiment une amertume élevée (le barman me parlait de 120 IBU!! mais le site parle plutot de 60)
Un gout assez fruité, citronné, très plaisant.
En fut, a la pinte ... une vrai belle soirée!

A la votre! Et tâchez d'y gouter!!

[charles268]

Je suis justement allé assister a un brassage de A la Fut hier, Très belle brasserie, le brasseur est très sympathique et le bar super beau! J'ai pu gouter a leur triple belge, Vraiment intense! Je vais devoir allé au bateau de nuit pour pouvoir en gouter d'autre! c'est où exactement? je sais juste que c'est très mal indiqué!

[The Submarine Captain]

Bon, 60 ou 120 IBU Au-delà d'un seuil donné, qui varie d'une personne à l'autre mais se situe en général entre 60 et 90 IBU, on peut augmenter tout ce qu'on veut en IBU, c'est perçu comme "très amer" sans que les différences soient vraiment sensibles.

Ensuite, l'intensité aromatique liée à un houblonnage à cru ou en fin d'ébu peut, elle encore être perçue comme plus forte quand on augmente la dose...

[Joey]

En effet, jen parlais justement au proprio vendredi ... faut savoir ou cest!
Mais si tu connais 'La Fabrique du Vin' qui est mon LHBS préféré, beh le bateau de nuit est deux portes a côté.
Sinon a propos de la biere je peux bien etre daccord avec le Captain, elle est tout simplement très amère! Mais elle bénéficie surment d'un houblonnage a cru ou d'une addition très tardive de houblon, car elle a un arome de houblon citroné très présent. Alors moi je me lances! Je dit ... hum ... magnum en amérisant et une grande dose de Cascade en aromatique... je suis p-e dans le champ!

[The Submarine Captain]

Ben le citronné très marqué, c'est effectivement généralement Cascade ou Centennial...

[charles268]

Oué jai trouvé où c'était finalement mais jai jamais été capable d'entré, le bar était plein juska la porte! sa iras a une autre fois!

[charles268]

deuxième essais de trouver de la place pour 6 personnes au bateau de nuit: échec! c'est toujours comme ça?

[Joey]

C'est effectivement souvent plein, malheureusement pour nous / heureusement pour Didier.
Dailleurs il me disait que c'était généralement les jeudis qu'il ouvrait ses cask vu qu'il a de grosses soirées ces soirs la ... alors je peux bien croire que vous nayez pas trouvé de place un jeudi a 6 participants . J'ai eu du mal a trouver une table a 3 un mercredi donc ... mais l'endroit en vaut la peine alors jespere que tu tentera le coup encore une fois
Dommage, tu aurait du venir chez moi! Jai ouvert une très bonne AIPA hier! (recette de Northern jen donnerai des nouvelles a lendroit approprié)

[charles268]

Haha prochaine fois jvais y allé en début d'après midi la prochaine fois!
J'aimerais bien gouter a ta AIPA, sa fait quelques-jours que je regarde la recette de northern pour peut-etre la brasser bientot (dès que mes réserves baisse un peu) J'ai 3 bières récemment embouteillé je dois donc réduire la production mais bref! J'aimerais bien la gouter! faudras se faire une soiré entre brasseurs de québec avant l'été parce que je me pousse dans l'ouest pour presque 3 mois donc plus de brassage de l'été Un brassage collectif suivi d'une petite bière dans un pub (pourquoi pas le bateau de nuit!) serais bien amusant! J'aimerais voir comment les autres fonctionnent et qu'on échange quelques bières réussie (ou ratée, elle dois pas etre si pire ta brune belge! )
J'ai bien hate de gouter a tes créations! (comment tu fais ta lager!?)
Prochaine brasse, je t'avertis tu viendras prendre une bière à l'appart!

[Joey]

Pas si pire ma brune ? ten reparlera a mes amis! C'est difficilement consommable. Quoi qu'avec le temps elle devient moins mauvaise (a ne pas confondre avec: meilleure).
J'adore la résultat de la recette a Northern, je nhésiterais pas a la brasser si j'était toi. Dailleurs je vais re-brasser exactement mon adaptation de sa recette dans un brassin ou 2.
Pour ce qui est de la lager jy vais a peu près ... comme je peux! Le fermenteur est dans un garde-robe situé le long d'un mur extérieur orienté au nord.
Présentement avec la porte fermée et tout jarrive a 14 degrés dans le placard ce matin. Ce qui est amplement assez froid pour la levure que jai choisie. J'ai bien hate de voir le résultat.
Pour ce qui est de nous rencontrer je suis toujours partant, ya qua me faire signe et je te ferai gouter mes chefs doeuvre (ahahah non mais!)