La fermentation ⇒ Tableau de la densité

[Boulet]

Je ne sais pas si c'est ce que tu recherche mais la formule courament utilisé en brassage amateur pour le calcul du taux d'alcool de la bière est la suivante :

Tx Alc = (Densité initiale - Densité finale)/7,6

[63lolo]

Cela ne sert pas à grand chose puisque la formule est simple.

J'ai la calcultrice au sous-sol et zou (Di-Df)/7,6+0,4=%Alc.
Sinon, on peut toujours se faire une table sous Excel.
Si c'est ça, je veux bien le faire.

[particules]

Donc je n'aie qu'a prendre la densité à la fin de l'ébullition et à la fin de la fermentation en bouteille?

Et pourquoi /7,6+0,4?

Non, DI = mout refroidi dans le fermenteur et avant de mettre les levure et DF = fermentation terminée avant la mise en bouteilles. Le + 0,4 cela correspond au sucre ajouté a la mise en bouteilles pour la carbonatation.

[Le Goubelin]

... Sauf que les bulles de ta bière sortie de la bouteille vont se coller à ton densimètre et fausser le calcul, donc autant respercter la formule !