Brassage automatisé ⇒ Le GraiN.Master, le brassage automatisé DIY à 500€

[n.master]

Les résistances c'est on ne peut plus passif comme composant, et elles ne souffrent pas des allumages répétés. La preuve : la tension secteur passe à 0Volts 50100 fois par seconde ! elles sont donc "éteintes" 50 fois 100 fois chaque seconde quand elles sont branchées. Le pilotage par triac est finalement plus violent que du tout ou rien car il coupe l'alim au point zéro, mais rebranche parfois directement pleine puissance.

Je suis bien chargé aussi en ce début d'année, mais faudra qu'on décapsule une bière au printemps
Je connais Lancrans, j'y suis allé plusieurs fois.

edit: comme relevé par P.M. c'est bien 100x par seconde

[Penn-Maen]

la tension secteur passe à 0Volts 50 fois par seconde !

100 fois...

[augustin]

Ni lois

[Gingerfreak]

Ici c'est plutôt "Sans foie ni lois "...........



cf: ltopic353736.html

[dc85]

Pas mal du tout ce système! J'ai pas tout suivi, étant donné que j'y connais pas grand chose en électronique! Est-ce que ce (genre de) système pourrait être adapté à une chauffe par bruleur? Avec une électrovanne?

Beau boulot en tout cas!

[Zarno]

Excellent projet, félicitations !

Je suis moi même en train de préparer un projet similaire, également piloté par Arduino (pour l'instant, sans résistance, car je n'en ai pas, et vu mes petites quantités, je brasse sur plaque induction, mais je compte switch à une résistance chauffante d'ici quelques mois quand j'agrandirais ma pico).

Enfin bref, bonne chance et hâte de voir la suite !

[kingstf]

Hello à toi grand chef du stérilisateur brasseur DIY

je repassais par là pour avoir des nouvelles de ton installation car ayant le même stérilisateur l'idée de le transformer afin d'avoir un contrôle plus précis de la température me titillait.
on avait deja discuté de tout cela et j'ai suivi tes idées au moins dans la partie materiel et filtration, et pour l'instant cela tourne pas mal, j'avais mis en suspend mes brassins mais me revoila dans le business.
tu avais parlé de faire un fichier pour pouvoir refaire le même appareil, tu avais même parlé d'en monter pour ceux qui sont des quiches en électronique (comme moi quoi ) est ce toujours valable?
j’espère avoir de tes nouvelles bientôt

Cordialement

stef

[froghost]

salut ,

je viens de lire ton post (oui oui en entier sans sauter de pages !! :p)
et dans l’immédiat un question me vient a l'esprit :

pourquoi ne pas automatiser également le refroidissement ? avec des électrovannes et des pompes reliées a l'automate ?
par exemple un "Y" en sortie de cuve, un coté va vers la pompe de circulation et l'autre vers le refroidisseur (avec pompe ? )
ensuite une électrovanne sur l'arrivé d'eau froide

[n.master]

Salut,
punaise j'ai des réponses en retard !
alors pour commencer :

Utiliser le système pour une chauffe au gaz :
- Pourquoi pas, après je ne sais pas si il existe des servovannes gaz abordables, et si elles se pilotent en tout ou rien ou en proportionnel. Le code de pilotage serait à adapter en conséquence
Après je trouve déjà que jouer avec l'électricité c'est risqué, avec le gaz, vaut mieux savoir exactement ce qu'on fait !

Refaire un ou plusieurs automates pour les revendre par la suite
- c'est encore d'actualité, mais en fait le "proto n°2" je l'assemble étape par étape pour en faire un tuto vidéo. Quand il sera fini je le mettrai en vente, mais pas avant. Et je viens juste de remettre le nez dedans après 6 mois de pause. Donc faut pas être trop dans le besoin

automatiser le refroidissement :
- C'est possible techniquement, mais la complexité ajoutée semble disproportionnée par rapport à ce que ça apporte. Sans compter du prix du matériel qui peut rebuter.
Là on reste tout de même sur un automate très simple : une seule donnée d'entrée la température, une seule donnée de sortie : l'élément chauffant.
Après la porte n'est pas fermée aux améliorations.

[JonhyBGood]

Hello,

Je viens de parcourir l'ensemble des sujets+wiki qui traitent de ton GraiN.Master.. et un grand bravo pour tout ce boulot !!
Et aussi un grand merci pour le partage, c'est vraiment cool de ta part de tout partager comme cela et en vulgarisant en plus !

Je suis en train de développer mon système de brassage et je compte m'inspirer de ton projet et j'ai juste une petite interrogation.
Çà concerne pas spécifiquement ton projet mais plutôt le système de filtration avec panier à malt ou BIAB: qu'en est-il du risque d'oxydation ?
Le fait de poser le panier en hauteur et de laisser le moût chaud tomber en splash depuis le haut vers le bas de la cuve ne doit pas être optimal concernant ce risque.

Un solution pour régler le problème pourrait être d'utiliser une cuve tampon et de moduler le débit pour avoir le niveau d'eau dans la cuve matière toujours au niveau du fond du panier à malt. Est-ce que certain d'entre vous utilise cette technique ? Ou alors je me fais des nœuds au cerveau pour rien ? Car de ce que je lis sur ce forum il semble que le risque réel d'oxyder le moût fasse encore débat mais vu que je suis encore en phase de conception j'essaie de bien saisir l'ensemble des paramètres