English Pale Ale ⇒ English Special Bitter

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Jean-Luc
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English Special Bitter

Message par Jean-Luc »

My First Bitter

BJCP 2008 8C — Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

4.7 % Alcool
45 IBU
30 EBC
10.0 L Volume
Ingrédients principaux
  • Malt, Cara-Pils/Dextrine
  • Fuggles, Fuggles, Goldings, East Kent
  • Windsor Yeast

Voir la recette dans BrewRecipes®



My First Bitter

Brasseur :
Jean-Luc

Style :
Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)

Tout grains ou kits ?
Tout Grain

Volume avant fermentation :
10,00 l

Volume avant ébullition :
12,00 l

Poids total Grain/Extrait :
2,66 kg

Ingrédients : 
Quantité              Nom                                      Type          N°       % du Total    
2,23 kg               Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC)          Grain         1        83,8 %        
0,22 kg               Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC)   Grain         2        8,3 %         
0,21 kg               Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC)             Grain         3        7,9 %         
30,00 g               Fuggles [4,75 %] - ébullition 60,0 min   Houblons      4        38,2 IBUs     
7,00 g                Fuggles [4,75 %] - ébullition 15,0 min   Houblons      5        4,4 IBUs      
7,00 g                Goldings, East Kent [5,00 %] - ébullitio Houblons      6        1,9 IBUs      
1,0 pkg               Windsor Yeast (Lallemand #-) [23,66 ml]  Levures       7        -

OG
1,052 SG

TG
1,013 SG

Couleur
20,5 EBC

Amertume
44,4 IBUs ( Tinseth )

Alcool (%volume)
5,1 %

Paliers de Températures: 
Nom du palier     Description                             Palier T°     Durée palier     
Protéinique       Ajouter 8,00 l d'eau et chauffer à       50,0 C        10 min           
Palier Beta       Chauffer à   62,0 C pdt 4 min            62,0 C        30 min           
Palier Alpha      Chauffer à   68,0 C pdt 4 min            68,0 C        30 min           
Mash Out          Chauffer à   77,0 C pdt 4 min            77,0 C        10 min
Ebullition:
60 Minutes

Commentaires:
Ma toute première recette brassée : une superbe rousse.
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Re: English Special Bitter

Message par rudolph7 »

Tu te remets à brasser?
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Re: English Special Bitter

Message par Jean-Luc »

rudolph7 a écrit :Tu te remets à brasser?
très bientôt oui si tout va bien :techie-studyingbrown:
mais là je teste surtout la traduction de Beersmith 2 en français :mrgreen:
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Re: English Special Bitter

Message par Le nain brasseur »

Au fait j'ai mis cette recette dans la bonne rubrique (english pale ale) ;)
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Jean-Luc
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Re: English Special Bitter

Message par Jean-Luc »

Le nain brasseur a écrit :Au fait j'ai mis cette recette dans la bonne rubrique (english pale ale) ;)
c'était pour voir si tu étais attentif :lol:
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