American Woman-Les Ruines
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité72%
DI1.046
DF1.010
ABV4.7%
IBU41
EBC23
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 10A American Pale Ale (adéquation ~96 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- densité initiale (OG) 1.046 dans la fourchette du style (1.045–1.060).
- densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.010–1.015).
- amertume (IBU) 41 dans la fourchette du style (30–45).
- couleur (SRM) 12 hors fourchette style (19–54).
- alcool (ABV) 4.7% dans la fourchette du style (4.5–6.2%).
- Rendement d’empâtage de 72 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.89 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 1 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s), 1 dry hop(s).
- Levure « Safale American » (atténuation ~77 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 3 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 10A American Pale Ale ».
Suggestions
- Après dégustation, ajoute des notes de dégustation pour capitaliser sur tes essais.
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