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benmince benmince Membre depuis le 01.02.16
Brasseur
benmince
Volume21.0 L
Ébullition60 min
Efficacité75%
ABV6.2%
DI (OG)1.064
IBU32
DF (FG)1.017
Couleur (EBC)9 EBC / 4 SRM
Date de publication19.05.26
Dernière mise à jour19.05.26
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Maris Otter (Pauls Malt)Grain4.600 kg381%
Avoine, FloconGrain1.000 kg180%
Belgomalt Wheat (claro)Grain0.300 kg284%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Mosaic (HBC 369) (2024)13.360 g45 minAromaPellet
Sabro (2024)15.160 g45 minAromaPellet

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Mosaic (HBC 369) (2024) 13.3 80 g 4 j Dry Hop Pellet
Sabro (2024) 15.1 80 g 4 j Dry Hop Pellet
Mosaic (HBC 369) (2024) 13.3 60 g 3 j Dry Hop Pellet
Sabro (2024) 15.1 60 g 3 j Dry Hop Pellet

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
DIPA Ale ConanCoyotl OmegaAleLiquid76%18–22 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Nutriments Coyotl Autre Primaire 2.00 g 4320 min
Chlorure de Calcium 33% Adjuvant d'eau Empâtage 15.3 ml 60 min
Chlorure de Calcium 33% Adjuvant d'eau Rinçage 12.8 ml 60 min
Acide Lactique 80% Adjuvant d'eau Empâtage 3.28 ml 60 min
Sels d'Epsom (MgSO4) Adjuvant d'eau Empâtage 2.76 g 60 min
Sels d'Epsom (MgSO4) Adjuvant d'eau Rinçage 2.30 g 60 min
Acide Lactique 80% Adjuvant d'eau Rinçage 0.97 ml 60 min
Irish Moss Protafloc Clarifiant Ébullition 2.00 g 10 min

Eaux

Nom Volume Ca SO4 Cl Na Mg pH
bouteille Laqueuille Leclerc38.00 L501627.50

Brassage

Profil d’empâtage : 69°C - 78°C

Nom Type Température Durée Rampe Fin
SaccharificationInfusion69 °C60 min0 min69 °C
Mash OutTemperature78 °C10 min10 min78 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 21 j 20.0 °C
Secondaire 10 j 18.3 °C
Tertiaire 7 j
Garde / maturation 2 j 0.5 °C
Carbonatation 2.3 vol. CO₂ — Sucre : Forced Carbonation — Température : 7.2 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)
Style BJCP ambigu — sélection manuelle à l’import

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2015 21B New England IPA (adéquation ~88 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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