Auteur
E Ericdu62 Membre depuis le 20.09.14
Brasseur
Ericdu62
Volume23.0 L
Ébullition75 min
Efficacité72%
ABV4.8%
DI (OG)1.049
IBU16
DF (FG)1.012
Couleur (EBC)14 EBC / 7 SRM
Date de publication20.09.14
Dernière mise à jour20.09.14
Date de brassage-
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pilsner (2 Row) BelGrain4.380 kg479%
Cara-Pils/DextrineGrain0.200 kg472%
Vienna MaltGrain0.170 kg778%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Hallertauer Mittelfrueh4.027 g75 minébullitionpellets
Hallertauer Mittelfrueh4.028 g5 minébullitionpellets

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
SafLager West European LagerDCL/FermentisLagerSèche74%8–10 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiants Ebullition 4.93 g 10 min

Brassage

Profil d’empâtage : Simple - 2 paliers

Nom Type Température Durée Rampe Fin
1er palierTempérature65 °C60 min15 min65 °C
2nd palierTempérature78 °C2 min6 min78 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 7 j 12.0 °C
Secondaire 10 j 18.3 °C
Tertiaire 7 j
Garde / maturation 30 j 3.0 °C
Carbonatation 2.5 vol. CO₂ — Sucre : Table Sugar — Température : 21.1 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour BJCP 2008 1D Munich Helles (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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