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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité55%
DI1.046
DF1.010
ABV4.7%
IBU91
EBC72
L'analyse de BrewRecipes
Base solide en AABC 2010 144 American Barley Wine (~58 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.046 hors fourchette style (1.080–1.120).
- Densité finale (FG) 1.010 hors fourchette style (1.016–1.030).
- Amertume (IBU) 91 dans la fourchette du style (50–120).
- Couleur (SRM) 36 dans la fourchette du style (20–37).
- Alcool (ABV) 4.7% hors fourchette style (8.0–12.0%).
- Rendement d’empâtage de 55 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU élevé (1.98) : profil très hoppé ou malt léger.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 4 houblon(s) d’amertume, 1 dry hop(s).
- Levure « SafAle English Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
Suggestions
- Ajuster la densité initiale (OG) pour se rapprocher de la fourchette du style.
- Revoir la FG (levure, température ou empâtage) pour coller au profil attendu.
- Adapter le grist ou le volume pour caler l’ABV dans la plage du style.
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