Auteur
bacco bacco Membre depuis le 18.03.12
Brasseur
bacco
Volume18.9 L
Ébullition70 min
Efficacité72%
ABV4.7%
DI (OG)1.046
IBU35
DF (FG)1.010
Couleur (EBC)32 EBC / 16 SRM
Date de publication20.11.13
Dernière mise à jour20.11.13
Date de brassage22.06.13
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BBCode

Fermentescibles

Nom Type Poids Couleur Rendement
Pale Malt, Maris OtterGrain3.500 kg683%
Caraamber (Weyermann)Grain0.150 kg9080%
Caramel/Crystal Malt - 10LGrain0.150 kg2075%
Caramel/Crystal Malt -120LGrain0.100 kg24072%

Houblons d’ébullition

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Amarillo Gold10.110 g60 minBoilPellet
Goldings, East Kent5.025 g15 minBoilPellet
Goldings, East Kent4.025 g5 minAromaPellet

Autres houblons

Nom AA% Poids Temps Utilisation Forme
Goldings, East Kent 4.0 25 g 15 j Dry Hop Pellet
Goldings, East Kent 4.0 25 g 70 min First Wort Pellet

Levures

Nom Laboratoire Type Forme Atténuation Température
Thames Valley AleWyeast LabsAleLiquid77%17–22 °C

Ingrédients divers

Nom Type Utilisation Quantité Temps
Irish Moss Clarifiant Ébullition 10.0 g 10 min

Brassage

Profil d’empâtage : Single Infusion, Light Body, No Mash Out

Nom Type Température Durée Rampe Fin
Mash InInfusion68 °C75 min2 min68 °C

Fermentation

Étape Durée Température
Primaire 7 j 22.0 °C
Secondaire 15 j 22.0 °C
Tertiaire 7 j
Garde / maturation 30 j 14.0 °C
Carbonatation 2.3 vol. CO₂ — Sucre : Table Sugar — Température : 21.1 °C

Informations d'import

source détectée : BeerXML (source non identifiée)

Notes de brassage

4 gr de sucre par litre

L'analyse de BrewRecipes

Recette cohérente pour AABC 2010 82 English Best Bitter (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.

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