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Recette cohérente pour BJCP 1999 4C English Pale Ale/Strong Bitter (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
Densité initiale (OG) 1.056 dans la fourchette du style (1.046–1.065).
Densité finale (FG) 1.013 dans la fourchette du style (1.011–1.020).
Amertume (IBU) 34 dans la fourchette du style (30–65).
Couleur (SRM) 12 dans la fourchette du style (6–14).
Alcool (ABV) 5.6% dans la fourchette du style (4.4–6.2%).
Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
Ratio BU:GU de 0.60 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
villager
Membre depuis le 12.10.09
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