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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité90%
DI1.064
DF1.010
ABV7.1%
IBU45
EBC51
L'analyse de BrewRecipes
Base solide en BJCP 2008 7C Altbier (~60 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.064 hors fourchette style (1.046–1.054).
- Densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.010–1.015).
- Amertume (IBU) 45 dans la fourchette du style (35–50).
- Couleur (SRM) 26 dans la fourchette du style (22–33).
- Alcool (ABV) 7.1% hors fourchette style (4.5–5.2%).
- Rendement d’empâtage de 90 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.70 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 6 houblon(s) d’amertume, 2 ajout(s) aromatique(s).
- Levure « SafAle English Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
Suggestions
- Ajuster la densité initiale (OG) pour se rapprocher de la fourchette du style.
- Adapter le grist ou le volume pour caler l’ABV dans la plage du style.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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