Ian's Beer
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité77%
DI1.073
DF1.010
ABV8.3%
IBU32
EBC15
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 18D Belgian Golden Strong Ale (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.073 dans la fourchette du style (1.070–1.095).
- Densité finale (FG) 1.010 dans la fourchette du style (1.005–1.016).
- Amertume (IBU) 32 dans la fourchette du style (22–35).
- Couleur (SRM) 7 dans la fourchette du style (6–12).
- Alcool (ABV) 8.3% dans la fourchette du style (7.5–10.5%).
- Rendement d’empâtage de 77 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.44 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 16 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume, 1 ajout(s) aromatique(s), 2 dry hop(s).
- Levure « Culture Duvel » (atténuation ~76 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 3 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 18D Belgian Golden Strong Ale ».
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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