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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité72%
DI1.067
DF1.023
ABV5.8%
IBU49
EBC185
L'analyse de BrewRecipes
Base solide en BJCP 2008 13C Oatmeal Stout (~64 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.067 hors fourchette style (1.048–1.065).
- Densité finale (FG) 1.023 hors fourchette style (1.010–1.018).
- Amertume (IBU) 49 hors fourchette style (25–40).
- Couleur (SRM) 94 hors fourchette style (43–79).
- Alcool (ABV) 5.8% dans la fourchette du style (4.2–5.9%).
- Rendement d’empâtage de 72 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.73 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 5 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Irish Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
Suggestions
- Revoir la FG (levure, température ou empâtage) pour coller au profil attendu.
- Moduler le houblonnage d’amertume pour aligner l’IBU sur le style visé.
- Ajuster les malts colorants pour rapprocher la couleur du style de référence.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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