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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité72%
DI1.054
DF1.012
ABV5.5%
IBU21
EBC59
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 9D Irish Red Ale (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.054 dans la fourchette du style (1.044–1.060).
- Densité finale (FG) 1.012 dans la fourchette du style (1.010–1.014).
- Amertume (IBU) 21 dans la fourchette du style (17–28).
- Couleur (SRM) 30 dans la fourchette du style (18–35).
- Alcool (ABV) 5.5% dans la fourchette du style (4.0–6.0%).
- Rendement d’empâtage de 72 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.38 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Palette maltée variée (malts spéciaux ~92 % du grist).
- Profil houblonné structuré : 2 houblon(s) d’amertume.
- Levure « SafAle English Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 1 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 9D Irish Red Ale ».
Suggestions
- Profil déjà cohérent : affinez au feeling (températures, eau, dry hop) selon votre matériel.
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