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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.052
DF1.013
ABV5.1%
IBU44
EBC18
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 2B Bohemian Pilsner (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.052 dans la fourchette du style (1.044–1.056).
- Densité finale (FG) 1.013 dans la fourchette du style (1.013–1.017).
- Amertume (IBU) 44 dans la fourchette du style (35–45).
- Couleur (SRM) 9 dans la fourchette du style (7–12).
- Alcool (ABV) 5.1% dans la fourchette du style (4.2–5.4%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.84 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Pilsner Lager » (atténuation ~75 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 2B Bohemian Pilsner ».
Suggestions
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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