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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Efficacité75%
DI1.063
DF1.014
ABV6.5%
IBU25
EBC55
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 9D Irish Red Ale (adéquation ~91 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- densité initiale (OG) 1.063 hors fourchette style (1.044–1.060).
- densité finale (FG) 1.014 dans la fourchette du style (1.010–1.014).
- amertume (IBU) 25 dans la fourchette du style (17–28).
- couleur (SRM) 14 hors fourchette style (0–18).
- alcool (ABV) 6.5% hors fourchette style (4.0–6.0%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.39 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume.
- Levure « SafAle English Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- 4 palier(s) d’empâtage décrit(s) : process reproductible.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 9D Irish Red Ale ».
Suggestions
- Profil déjà cohérent : affinez au feeling (températures, eau, dry hop) selon votre matériel.
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