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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Auteur
Tibouli
Brasseur
Tibouli
Efficacité75%
DI1.000
DF1.012
ABV5.5%
IBU33
EBC23
L'analyse de BrewRecipes
Base solide en BJCP 2008 10A American Pale Ale (~58 % d’adéquation) : quelques axes méritent un ajustement avant le brassin.
Cohérence
- densité initiale (OG) 1.000 hors fourchette style (1.045–1.060).
- densité finale (FG) 0.000 hors fourchette style (1.010–1.015).
- amertume (IBU) 33 dans la fourchette du style (30–45).
- couleur (SRM) 6 hors fourchette style (0–14).
- alcool (ABV) 5.5% dans la fourchette du style (4.5–6.2%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Profil d’empâtage absent : la faisabilité du brassage n’a pas pu être commentée.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 6 houblon(s) d’amertume.
- Levure « California Ale » (atténuation ~77 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
Suggestions
- Ajuster la densité initiale (OG) pour se rapprocher de la fourchette du style.
- Revoir la FG (levure, température ou empâtage) pour coller au profil attendu.
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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