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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Auteur
Tibouli
Brasseur
Tibouli
Efficacité0%
DI1.051
DF1.013
ABV5.0%
IBU18
EBC17
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 1999 17A Bavarian Weizen (Weissbier) (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.051 dans la fourchette du style (1.040–1.056).
- Densité finale (FG) 1.013 dans la fourchette du style (1.010–1.014).
- Amertume (IBU) 18 dans la fourchette du style (10–20).
- Couleur (SRM) 9 dans la fourchette du style (2–9).
- Alcool (ABV) 5.0% dans la fourchette du style (4.3–5.6%).
- Ratio BU:GU de 0.36 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
- Profil d’empâtage absent : la faisabilité du brassage n’a pas pu être commentée.
Qualités
- Grist simple, base malt dominante : recette facile à reproduire.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume.
- Levure « Weihenstephan Weizen » (atténuation ~75 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 1999 17A Bavarian Weizen (Weissbier) ».
Suggestions
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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