Bière blonde style abbaye
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Empâtage
Filtration / rinçage
Ébullition
Refroidissement
Fermentation
Conditionnement
Garde
Légende des couleurs
Résumé de la recette
Auteur
Tibouli
Brasseur
Tibouli
Efficacité75%
DI1.064
DF1.014
ABV6.6%
IBU28
EBC25
L'analyse de BrewRecipes
Recette cohérente pour BJCP 2008 18A Belgian Blond Ale (adéquation ~100 %), avec un profil malt/houblon exploitable pour la brasserie maison.
Cohérence
- Densité initiale (OG) 1.064 dans la fourchette du style (1.062–1.075).
- Densité finale (FG) 1.014 dans la fourchette du style (1.008–1.018).
- Amertume (IBU) 28 dans la fourchette du style (15–30).
- Couleur (SRM) 13 dans la fourchette du style (8–14).
- Alcool (ABV) 6.6% dans la fourchette du style (6.0–7.5%).
- Rendement d’empâtage de 75 % dans une plage courante pour un brassage maison.
- Ratio BU:GU de 0.44 : équilibre amertume / corps généralement harmonieux.
- Profil d’empâtage absent : la faisabilité du brassage n’a pas pu être commentée.
Qualités
- Grist équilibré avec environ 7 % de malts de caractère pour la couleur ou la complexité.
- Profil houblonné structuré : 3 houblon(s) d’amertume.
- Levure « SafBrew Ale » (atténuation ~73 %) : choix explicite pour guider la fermentation.
- Notes de brassage renseignées : la recette est documentée pour la réplication.
- Adéquation globale favorable avec le style « BJCP 2008 18A Belgian Blond Ale ».
Suggestions
- Envisager un dry hop léger pour renforcer le nez sans augmenter l’amertume.
- Après dégustation, ajouter des notes de dégustation pour capitaliser sur vos essais.
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