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(les plus récentes | les plus anciennes) Voir (50 plus récentes | 50 plus anciennes) (20 | 50 | 100 | 250 | 500)- 26 juin 2023 à 16:19 Jean-luc discussion contributions a créé la page Catégorie:BJCP 2021 (Page vide créée)
- 23 mars 2022 à 19:26 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Guide des descripteurs sensoriels de la bière.pdf (Guide des descripteurs sensoriels de la bière, de T. Barnes, traduit par Penn Main.)
- 23 mars 2022 à 19:26 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Guide des descripteurs sensoriels de la bière.pdf (Guide des descripteurs sensoriels de la bière, de T. Barnes, traduit par Penn Main.)
- 17 mars 2022 à 08:24 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:Meilgaard num.jpg
- 17 mars 2022 à 08:24 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:Meilgaard num.jpg
- 16 mars 2022 à 11:32 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide isovalérique (Acide gras, soufre) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide isovalérique (Acide gras, soufre) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:31 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide isovalérique (Acide gras, soufre) (contenait « #REDIRECTION Acide isovalérique (Acide gras, soufre) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:31 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide gras vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide gras sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:31 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide gras (contenait « #REDIRECTION Acide gras » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:30 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide caprylique vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide caprylique sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:30 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide caprylique (contenait « #REDIRECTION Acide caprylique » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:29 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide butyrique (Acide gras, Soufre) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide butyrique (Acide gras, Soufre) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:29 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide butyrique (Acide gras, Soufre) (contenait « #REDIRECTION Acide butyrique (Acide gras, Soufre) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:28 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acides alpha (amertume) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acides alpha (amertume) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:27 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acides alpha (amertume) (contenait « #REDIRECTION Acides alpha (amertume) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:26 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:26 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) (contenait « #REDIRECTION Acide-Aigre-Sure (aigreur acide) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:25 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page Acide vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:24 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Acide (contenait « #REDIRECTION Acide » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:23 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page 5.2™ vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/5.2™ sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:23 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/5.2™ (contenait « #REDIRECTION 5.2™ » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 16 mars 2022 à 11:12 Jean-luc discussion contributions a déplacé la page 2-Phényléthanol (Rose) vers Guide des descripteurs sensoriels de la bière/2-Phényléthanol (Rose) sans laisser de redirection
- 16 mars 2022 à 11:12 Jean-luc discussion contributions a supprimé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/2-Phényléthanol (Rose) (contenait « #REDIRECTION 2-Phényléthanol (Rose) » et son seul contributeur était Penn-maen (discussion))
- 13 mars 2022 à 09:43 Jean-luc discussion contributions a créé la page Fichier:BrassageAmateur-RoueDesSaveurs-FR.png
- 13 mars 2022 à 09:43 Jean-luc discussion contributions a téléversé Fichier:BrassageAmateur-RoueDesSaveurs-FR.png
- 6 mars 2022 à 09:08 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vineux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche (chaleur). '''''Décrit comme :''''' Alcoolique, alcools de fusels, solvant, semblable au vin. '''''Orig… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 09:06 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vinaigre (Page créée avec « Voir Acétique et Aigre. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 09:05 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vif / Aiguisé (Page créée avec « Voir Acétique. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 09:04 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Viande (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Bouillon, viande cuite, extrait de viande, peptone, bouillon de levure, Viandox ® '''''Origines ty… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Végétal pourri (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme''''' : Rappelle la végétation en décomposition. Commentaires : Voir Guide des descripteurs sensoriel… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:58 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/VDK / Dicétones vicinales (alias Diacétyle) (Acide gras) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'arôme, la saveur, la sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Beurre, popcorn au beurre, beurré, babeurre, caramel (à des niveaux p… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Vanille (Phénol) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Cream soda ''(ndt : une boisson gazeuse contenant, entre autres ingrédients, de l’eau, du lait, d… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:55 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Umami (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur, sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Bouillon, glutamate, viandeux, savoureux, sauce soja. La sensation en bouche pe… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:54 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Trouble (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' L'apparence. '''''Décrit comme :''''' Trouble, brumeux, brouillard, opaque, turbide, levuré, voilé '''''Concentrations typiques dans la b… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:53 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Tourbé (Page créée avec « niveaux de ce caractère peuvent être conférés à la bière par certaines souches de levure ou l'utilisation d'eau contaminée par des bactéries, des moisissures ou de… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:52 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Torréfié (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Biscuité, amer, croûte de pain, brûlé, grains brûlés, chocolat, café, crackers, croustillant,… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:50 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Tomates, plant de tomates (Page créée avec « Voir DMS ou Végétal. Catégorie:Descripteurs sensoriels Catégorie:Glossaire ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:48 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Tomate cuite (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Jus de tomate (transformé), ketchup. '''''Origines typiques :''''' Contamination bactérienne. '… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:47 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Toffee / Caramel au beurre (Page créée avec « Voir Diacétyle, Malté et Guide des descripteurs… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:46 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Terreux (Sulfureux) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Semblable à un sous-sol/une cave, compost, sous-sol/cave humide, sol humide, humide, terreux, sol f… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:45 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Témoin (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' n/a. '''''Décrit comme :''''' n/a. '''''Origines typiques :''''' n/a. '''''Concentrations typiques dans la bière :''''' n/a. '''''Seui… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:44 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sulfure de diméthyle (DMS) (Sulfure) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Brocoli cuit, maïs cuit, légumes cuits, maïs, céleri, chou, légumes en conserve (par exemple, a… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:42 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sulfure d'hydrogène (H2S, Sulfure) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur '''''Décrit comme :''''' Oeuf pourri, égouts '''''Origines typiques :''''' Levure, infection. '''''Concentrations typique… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:42 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sueur (Page créée avec « Voir Butyrique, Caprylique, Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Écurie (cheval) (Acides… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:40 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sucré (trop) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme''''' : doux, écoeurant, sucré. '''''Origines typiques :''''' Malt, sucres d'appoint. '''''Numéro dan… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:39 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soyeux (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' La sensation en bouche. '''''Décrit comme :''''' Lisse, crémeux, laiteux, huileux. '''''Origines typiques :''''' Malt, dioxyde de carbone… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:38 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soufre (Sulfure d'hydrogène) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' OEufs, égouts, bière fraîche, putride, égout, gaz d'égout, sulfurique, oeufs pourris. '''''Or… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:38 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soufre (Dioxyde de soufre) (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Mordant, allumettes brûlées, caoutchouc brûlé, étouffement, boules de naphtaline, sulfite de so… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:36 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Soufre (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Autolyse, bouillon, allumette brûlée, chou cuit, légumes cuits, ail, minéral, allumettes, oignon… ») Balise : Éditeur visuel
- 6 mars 2022 à 08:35 Jean-luc discussion contributions a créé la page Guide des descripteurs sensoriels de la bière/Sotolon (Page créée avec « '''''Détecté dans :''''' Arôme, saveur. '''''Décrit comme :''''' Sucre brûlé, caramel, curry, fenugrec, sirop d'érable. '''''Origines typiques :''''' Épices ou… ») Balise : Éditeur visuel