Schankbier
De Le Wiki du Brassage Amateur
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Schankbier, "ébauche de bière" en allemand, est à l'instar de la Vollbier et de la Starkbier, le nom générique d'une bière allemande, qui repose sur une classification servant de base de calcul pour le droit d'accise aux douanes allemandes et dont la densité initiale est au dessus de 7% à 10% °Brix et donc à une teneur en alcool de 2,8 à 4,4 °. Très peu de bières subsistent dans cette catégorie où elles ne représentent plus maintenant plus que 0.2% de l'industrie allemande de la bière.
Exemple de bière : Berliner Weisse
