Guide de styles AFIBRA/Classification : Différence entre versions

De Le Wiki du Brassage Amateur
Aller à : navigation, rechercher
Ligne 135 : Ligne 135 :
 
BIERE AFRICAINE
 
BIERE AFRICAINE
  
- Le dolo
+
- Le <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="dolo" data-wsc-lang="fr_FR">dolo</span>
  
 
BIERE&nbsp;SCANDINAVE
 
BIERE&nbsp;SCANDINAVE
  
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bayer_beer&action=edit&redlink=1 Bayer]&nbsp;(NOR) -> Lager brune de type bavaroise légérment plus édulcorée&nbsp;
+
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bayer_beer&action=edit&redlink=1 Bayer]&nbsp;(NOR) -> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-wsc-lang="fr_FR">Lager</span> brune de type bavaroise <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="légérment" data-wsc-lang="fr_FR">légérment</span> plus édulcorée&nbsp;
  
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Juleøl&action=edit&redlink=1 Juleøl]&nbsp;(NOR) Julebryg (DNK)&nbsp;Jólabjór (ISL)&nbsp;-> Bière brune de Noël
+
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Juleøl&action=edit&redlink=1 Juleøl]&nbsp;(NOR) <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Julebryg" data-wsc-lang="fr_FR">Julebryg</span> (DNK)&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Jólabjór" data-wsc-lang="fr_FR">Jólabjór</span> (ISL)&nbsp;-> Bière brune de Noël
  
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bokkøl&action=edit&redlink=1 Bokkøl]&nbsp;(NOR)&nbsp;-> Une Lager foncée foret (&nbsp;6-7% ABV) avec des saveurs douce en complexe de type Bock allemand.
+
[http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bokkøl&action=edit&redlink=1 Bokkøl]&nbsp;(NOR)&nbsp;-> Une <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Lager" data-wsc-lang="fr_FR">Lager</span> foncée foret (&nbsp;6-7% ABV) avec des saveurs douce en complexe de type Bock allemand.
  
Hvidtøl (DNK) ->&nbsp;
+
<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Hvidtøl" data-wsc-lang="fr_FR">Hvidtøl</span> (DNK) ->&nbsp;
  
Nisseøl&nbsp;<span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(DNK) ->&nbsp;</span>
+
<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Nisseøl" data-wsc-lang="fr_FR">Nisseøl</span>&nbsp;<span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(DNK) ->&nbsp;</span>
  
Påskeøl<span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(DNK) ->&nbsp;</span> Bière de Pâques
+
<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Påskeøl" data-wsc-lang="fr_FR">Påskeøl</span><span style="line-height: 20.7999992370605px">&nbsp;(DNK) ->&nbsp;</span> Bière de Pâques
 +
 
 +
BIERES EUROPEENNES
 +
 
 +
<span style="line-height: 20.7999992370605px"><span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Italian" data-wsc-lang="fr_FR">Italian</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Grape" data-wsc-lang="fr_FR">Grape</span> Ale (IT)</span>
  
  
Ligne 155 : Ligne 159 :
 
BIERES&nbsp;AMERICAINES
 
BIERES&nbsp;AMERICAINES
  
Quebec&nbsp;:&nbsp;Annedd'ale&nbsp;Québécoise
+
<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Quebec" data-wsc-lang="fr_FR">Quebec</span>&nbsp;:&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Annedd'ale" data-wsc-lang="fr_FR">Annedd'ale</span>&nbsp;<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Québécoise" data-wsc-lang="fr_FR">Québécoise</span>
 +
 
 +
Argentine : <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Dorada" data-wsc-lang="fr_FR">Dorada</span> <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Pampeana" data-wsc-lang="fr_FR">Pampeana</span>, IPA Argenta
  
 
== Notes ==
 
== Notes ==

Version du 21 janvier 2019 à 14:15

Retrouvez, la liste complète des styles classés par ordre alphabétique

Introduction

Par où on commence le premier niveau de classification et comment on hiérarchise ?

Pourquoi ne pas commencer par les continents

Après tout, le logo de l'AFIBRA étant celui de la francophonie, représente par ses 5 couleurs les 5 continents :

RTENOTITLE

1. Europe, le coeur du forum : FR, BE, CH (par ordre de représentativité) puis UK, IRL, DE, IT etc
2. Amériques : US (gros chapître, rendons à César ce qui est à César, on leur doit le renouveau du Brassage amateur et artisanal), QC, Amérique Centrale et Sud
3. Asie : CN,JP, PH, ...
4. Afrique : ne pas oublier ces autres grands pays Francophones puis les autres pays du globe :
5. Océanie : AU, NZ, Tahiti ! ...

5 continents, ça tient sur une main, c'est facile à visualiser, jusqu'une dizaine de pays par continent ça reste gérable.

Mais aussi une liste complète des styles

Lister les styles par pays est une entrée, lister tous les styles, par simple ordre alphabétique, permet également de retrouver facilement une West IPA ou un Porter Mauritien. Cette double approche, ou simples listes des styles, devrait permettre de s'y retrouver doublement facilement.

Retrouvez, la liste complète des styles classés par ordre alphabétique Category:Styles

Etablissons un "codage" simple et pratique

  • A pour Afibra,
  • E/M/S/F/O pour les continents : Europe, aMérique, aSie, aFrique, Océanie,
  • A-Z pour les pays,
  • H/M/B/A pour la fermentation : Haute, Mixte, Basse, Acide
  • puis 1 à 99 pour les styles du plus clair au plus foncé, sur la base des niveaux EBC adaptés pour éviter les téléscopages.
    (en cas de compétition entre 2 bières, la bière la plus "répandue" viendra en première)

Exemples

  • AEBH1 pour AFIBRA Europe Belgique Haute 1 = Blanche Belge (witbier)
  • AMEH20 pour AFIBRA Amérique Etats-Unis Haute 20 = Pale Ale Américaine à env. 20EBC
  • AEIH99 pour AFIBRA Europe Irlande Haute 99 = Stout Irlandaise

L'avantage du codage signifiant

L'avantage c'est que quand on a compris comment ça marche, on a une idée en 4 lettres déjà un peu précise du genre de bière et de la couleur.

Les buts de cette classification

  • Présenter une structure simple à comprendre, 5 continents, des pays, des fermentations, des couleurs,
  • Présenter un codage qui évite les hiérarchisations et donne déjà des indications précises sur le style,
  • Garder les appellations courantes, francisées quand c'est faisable, dans leur langue d'origine quand cela fait référence à un historique précis,
  • Permettre l'évolution du guide sans devoir chambouler les codages existants,
  • Remettre les pays francophones en avant bien sûr, européens mais pas seulement, au même niveau que les autres,
  • Illustrer la diversité planétaire des styles de bière et leurs ancrages souvent régionaux ou nationaux, en ouvrant à des pays sous représentés jusque-là
  • Laisser le champ libre pour l'arrivée de nouveaux styles qui trouveront facilement leur place sans jouer des coudes.


Europe (AE)

 

Amériques (AM)

 

Asie (AS)

 

Afrique (AF)

 

Océanie (AO)

 

Styles Internationaux (AX)

 

 

A classer

2D. Pils Alsacienne 2D. Pils Alsacienne*

5A. Maibock-Helles Bock
5B. Bock Traditionnel

Bière noire de Lyon (Porter Lyonnaise)
6B. Blonde hybride*

4A. Lager Brune Américaine*


+18I. Belge Spéciale* -> 25?
+18J Petite Bière* (Pater Beer ?) -> 25 ?
+18K. Abbaye Blonde* -> 25 ?

12A. Brown Porter
12B. Robust Porter

A ajouter/documenter

BIERE AFRICAINE

- Le dolo

BIERE SCANDINAVE

Bayer (NOR) -> Lager brune de type bavaroise légérment plus édulcorée 

Juleøl (NOR) Julebryg (DNK) Jólabjór (ISL) -> Bière brune de Noël

Bokkøl (NOR) -> Une Lager foncée foret ( 6-7% ABV) avec des saveurs douce en complexe de type Bock allemand.

Hvidtøl (DNK) -> 

Nisseøl  (DNK) -> 

Påskeøl (DNK) ->  Bière de Pâques

BIERES EUROPEENNES

Italian Grape Ale (IT)


BIERES AMERICAINES

Quebec : Annedd'ale Québécoise

Argentine : Dorada Pampeana, IPA Argenta

Notes

La liste des styles présentées ici reprend intégralement le nouveau guide BJCP2015.

Pour plus d'informations sur ce guide, voir l'de styles AFIBRA/BJCP2015 - Introduction introduction au guide du BJCP2015

Le guide de style de l'AFIBRA est un chantier, il va évoluer, être corrigé, rectifié, modifié, etc..

Si vous souhaitez participer à ce chantier, envoyez un simple MP à Jean-Luc sur le forum.

Merci par avance à tous pour vos commentaires, suggestions et collaborations à ce passionnant projet.

Références

Beer Judge Certification Program - BJCP . Styles Guideline 2008 + Styles Guideline 2015

Brewers Association - BA : Styles Guideline 2013

Australian Amateur Brewing Championships - AABC : Styles Guideline 2012