Beersmith3-Aide/L'Onglet Session
L'Onglet Fermentation de la fenêtre de création de recette est le point central pour paramétrer les étapes depuis la cuve d'ébullition jusqu'au fermenteur et pour afficher vos options pour la garde et l'embouteillage/enfûtage. Il vous permet également de calculer efficacement l'efficacité globale de votre installation, les niveaux de carbonatation et les statistiques de votre bière finie.
Note: il est recommandé de noter et saisir les valeurs mesurées pendant le brassage (volume à l'ébullition, volume du brassin, densités initiale et finale) pour obtenir des résultats cohérents et précis.
La section "Cuve Ebullition" affiche les estimations et mesures de volumes et densités à l'ébullition.
La section "Cuve de Fermentation" affiche les estimations et mesures de volume de brassin et densité initiale de votre bière.
La section "Efficacité" vous fournit l'efficacité estimée et mesurée de votre installation pour les brasseurs tout-grains.
"Fermentation et Garde" vous permet de noter les densités de votre bière pendant la fermentation (ndt: après primaire et après secondaire).
La section "à l'embouteillage/enfutâge" vous permet de noter la densité finale et le volume de votre bière au moment de l'embouteillage ou enfûtage.
Sur la partie droite de la fenêtre la courbe de fermentation et garde est affichée sous forme de graphique (température vs durée) ainsi que votre méthode de carbonatation choisie, le niveau de carbonatation et la pression ou le sucre nécessaires.
Sur la partie inférieure enfin, vous pouvez entrer des notes de dégustation et un classement (par exemple votre score à un concours BJCP ou autre - une valeur entre 1 et 50). En bas à droite sont affichées les informations réelles sur votre bière (alcool par volume et poids ainsi que calories).
Articles en ligne(en anglais) : Understanding Brewhouse Efficiency, Improving your Brewhouse Efficiency, Apparent and Real Attenuation Part 1, Part 2, Counting Calories in Beer, How to Keg your Beer, Beer Bottling Tips.
Voir aussi : L'Onglet Création de Recette
Affichage de l'Onglet Fermentation
- Ouvrez une recette en double cliquant sur son nom,
- Cliquez sur L'Onglet Fermentation en haut de la fenêtre de création de recette pour afficher et modifier les détails de la fermentation.
