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Les Options Avancées vous donnent l'occasion d'ajuster diverses constantes internes utilisés dans BeerSmith (à la fois dans les recettes et dans les outils) pour effectuer des calculs. | Les Options Avancées vous donnent l'occasion d'ajuster diverses constantes internes utilisés dans BeerSmith (à la fois dans les recettes et dans les outils) pour effectuer des calculs. | ||
''Nouvelle fonctionnalité :'' L'ajustement de toutes les constantes principales et de la densité finale sur la base de la température de moût est nouveau . | <span style="color:#0000ff;">''Nouvelle fonctionnalité :''</span> L'ajustement de toutes les constantes principales et de la densité finale sur la base de la température de moût est nouveau. | ||
'''AVERTISSEMENT :''' Cette fonction est seulement les utilisateurs avancés - la modification de ces constantes peut considérablement fausser les calculs internes si mal utilisé. Les valeurs par défaut pour les options sont indiquées entre parenthèses à côté de chaque valeur. | '''AVERTISSEMENT :''' Cette fonction est seulement pour les utilisateurs avancés - la modification de ces constantes peut considérablement fausser les calculs internes si mal utilisé. Les valeurs par défaut pour les options sont indiquées entre parenthèses à côté de chaque valeur. | ||
''Remarque pour les Mac :'' dans la version Macintosh de BeerSmith, la boîte de dialogue des options est répertoriée comme Préférences dans le menu et la barre d'outils de BeerSmith2 plutôt que dans les options. | <span style="color:#0000ff;">''Remarque pour les Mac :''</span> dans la version Macintosh de BeerSmith, la boîte de dialogue des options est répertoriée comme Préférences dans le menu et la barre d'outils de BeerSmith2 plutôt que dans les options. | ||
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*La chaleur spécifique de malt est la quantité de chaleur absorbée par les grains au cours du brassage. Elle est mesurée en calories par gramme de malt par degré Celsius. | *La chaleur spécifique de malt est la quantité de chaleur absorbée par les grains au cours du brassage. Elle est mesurée en calories par gramme de malt par degré Celsius. | ||
*Le volume de grain est le volume de l'espace occupé par un kilogramme de céréales (litres par kilogramme). | *Le volume de grain est le volume de l'espace occupé par un kilogramme de céréales (litres par kilogramme). | ||
*L'efficacité de trempage est l'efficacité de brassage lors de trempage de grains. Normalement, seul un faible pourcentage (10-15 %) du grain | *L'efficacité de trempage est l'efficacité de brassage lors de trempage de grains. Normalement, seul un faible pourcentage (10-15 %) du grain fini dans le moût après trempage. | ||
*BeerSmith a une nouvelle fonctionnalité dans le concepteur de recette qui permet d'utiliser la température d'empâtage pour ajuster la densité finale estimée. Les bières à faible température de trempe ont tendance à avoir une atténuation plus élevée au cours de la fermentation et une densité initiale plus faible. La relation est linéaire dans BeerSmith, ajustant par un faible pourcentage par degré de la température d'empâtage autour de la valeur centrale. Ici, vous pouvez entrer la pente et la température centrale pour ajuster en fonction de la température d'empâtage. Les valeurs par défaut sont une moyenne des valeurs provenant de diverses sources. | *BeerSmith a une nouvelle fonctionnalité dans le concepteur de recette qui permet d'utiliser la température d'empâtage pour ajuster la densité finale estimée. Les bières à faible température de trempe ont tendance à avoir une atténuation plus élevée au cours de la fermentation et une densité initiale plus faible. La relation est linéaire dans BeerSmith, ajustant par un faible pourcentage par degré de la température d'empâtage autour de la valeur centrale. Ici, vous pouvez entrer la pente et la température centrale pour ajuster en fonction de la température d'empâtage. Les valeurs par défaut sont une moyenne des valeurs provenant de diverses sources. | ||
*Enfin, le nom du journal de brassage peut être ajusté - si vous préférez un autre nom à la place de la valeur par défaut. | *Enfin, le nom du journal de brassage peut être ajusté - si vous préférez un autre nom à la place de la valeur par défaut. | ||
Version du 15 avril 2014 à 09:24
Les Options Avancées vous donnent l'occasion d'ajuster diverses constantes internes utilisés dans BeerSmith (à la fois dans les recettes et dans les outils) pour effectuer des calculs.
Nouvelle fonctionnalité : L'ajustement de toutes les constantes principales et de la densité finale sur la base de la température de moût est nouveau.
AVERTISSEMENT : Cette fonction est seulement pour les utilisateurs avancés - la modification de ces constantes peut considérablement fausser les calculs internes si mal utilisé. Les valeurs par défaut pour les options sont indiquées entre parenthèses à côté de chaque valeur.
Remarque pour les Mac : dans la version Macintosh de BeerSmith, la boîte de dialogue des options est répertoriée comme Préférences dans le menu et la barre d'outils de BeerSmith2 plutôt que dans les options.
Réglage des options avancées
- Sélectionnez Options dans le menu Outils ou dans la barre d'outils (Préférences dans le menu BeerSmith 2 pour la version Macintosh). Sélectionnez l'icône Avancées sur la barre d'outils dans la boîte de dialogue des options.
- La section Paramètres Avancées a deux options pour l'absorption du grain. Le premier est utilisé pour le brassage classique tandis que le second est utilisé pour les profils de brassage "Brew -in-a -bag" ( BIAB ). Celles-ci représentent combien d'eau est absorbée par les grains (en onces liquides par once de grain).
- La chaleur spécifique de malt est la quantité de chaleur absorbée par les grains au cours du brassage. Elle est mesurée en calories par gramme de malt par degré Celsius.
- Le volume de grain est le volume de l'espace occupé par un kilogramme de céréales (litres par kilogramme).
- L'efficacité de trempage est l'efficacité de brassage lors de trempage de grains. Normalement, seul un faible pourcentage (10-15 %) du grain fini dans le moût après trempage.
- BeerSmith a une nouvelle fonctionnalité dans le concepteur de recette qui permet d'utiliser la température d'empâtage pour ajuster la densité finale estimée. Les bières à faible température de trempe ont tendance à avoir une atténuation plus élevée au cours de la fermentation et une densité initiale plus faible. La relation est linéaire dans BeerSmith, ajustant par un faible pourcentage par degré de la température d'empâtage autour de la valeur centrale. Ici, vous pouvez entrer la pente et la température centrale pour ajuster en fonction de la température d'empâtage. Les valeurs par défaut sont une moyenne des valeurs provenant de diverses sources.
- Enfin, le nom du journal de brassage peut être ajusté - si vous préférez un autre nom à la place de la valeur par défaut.
