Guide de styles AFIBRA/Classification/France

France, terre brassicole (AEF)

France, terre oubliée du BJCP américano centré, exclue du guide 2015, et pourtant...

Si on vous dit cervoise, banquets, gaulois puis abbayes, moines, puis Pasteur, l'Alsace, le Nord, la Lorraine...

L'histoire de France est parsemée de mousse, et c'est en creux de cette histoire que la bière s'est développée, améliorée, qu'elle est passée d'une boisson préparée par les femmes à la maison (la bière de ménage), par les moines (bières d'abbayes), puis par des savants après que Louis Pasteur ait pour la première fois souligné la nécessité d'une hygiène irréprochable pour se prémunir des bactéries et infections sauvages, mais aussi l'importance des levures ou saccharomyces cerevisiae dans la fermentation contrôlée.

Aujourd'hui, avec le renouveau des microbrasseries, la France est devenue à son tour source d'innovations, de créativité et de passion.

Il était donc normal que l'on remette en lumière ce pays de Bière, son histoire et son présent.

Bières Françaises de Fermentation Haute (AEFH)

• AEFH1 - Bière Blanche
• AEFH5 - Bière Blonde
• AEFH7 - Bière de Mars
• AEFH10 - Bière de Ménage
• AEFH12 - Bière de Garde
• AEFH15 - Bière d'Abbaye
• AEFH20 - Bière Ambrée
• AEFH25 - Bière Ambrée Alsacienne
• AEFH30 - Bière de Mars
• AEFH40 - Bière Brune
• AEFH45 - Bière de Noël
• AEFH90 - Bière Noire
• AEFH95 - Bière noire de Lyon (Porter Lyonnaise)

 

Bières Françaises de Fermentation Basse (AEFB)

• AEFB10 - Pils Blonde
• AEFB20 - Blonde Tequila
• AEFB30 - Pils Rousse
• AEFB60 - Bock Brune

 

Fermentations Mixtes (AEFM)

• AEFM10 - Poutrelles
• AEFM30 - Cervoise

 

Bières Françaises Acides (AEFA)

• AEFA10 - A nos brassins ratés