Beersmith3-Aide/Outil Volumes d'Eau

L'outil Volumes d'Eau correspond étroitement aux calculs utilisés en interne pour estimer le volume d'eau nécessaire dans une recette. Pour utiliser l'outil Volumes d'Eau, vous devez entrer un grand nombre des mêmes détails contenus dans un profil de matériel.  

Utiliser l'outil Volume d'Eau

• Sélectionnez l'outil Volumes d'Eau dans le menu Outils ou le ruban.
• En haut,  sélectionnez le type de recette - si c'est un brassin en extraits, la partie "empâtage et brassage" de cette boîte de dialogue est grisée puisque vous n'avez pas d'empâtage à réaliser pour une bière en extrait,
• Sous le type de recette, le volume total d'eau nécessaire pour le brassage de la bière est affiché,
• Dans la section "empâtage et brassage", vous pouvez entrer le volume d'eau de brassage (quantité que vous ajoutez pendant le brassage), le poids total des grains, le volume perdu en cuve matière par l'utilsation d'un faux-fond et la quantité d'eau ajoutée au début de l'ébullition. La calculatrice affiche la quantité d'eau absorbée par le grain (absorption de grain) et le volume d'eau nécessaire pour le rinçage,
• Pour "ébullition et fermentation", entrez vos pertes à l'ébullition (évaporation), les pertes de transfert (lies), le taux de rétractation au froid (en général 4% ), l'eau ajoutée en fermentation et le volume dans le fermenteur. Vous pouvez également inclure les pertes de fermentation, si nécessaire,
• La calculatrice vous donne votre volume en début d'ébullition, votre pourcentage d'évaporation, les pertes par refroidissement et le volume à la mise en bouteille.