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Houblon : Associations

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Cet article regroupe une liste, non exhaustive, des associations de houblons testé par les brassams.

== Très bonne association ==

*Centennial + Simcoe
*Cascade + Centennial + Colombus
*Citra + Amarillo
*Simcoe + Amarillo
*Colombus + Citra
**30% Colombus / 70% Cascade
*Cascade + Colombus
*<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="Chinook" data-scayt-lang="fr_FR">Chinook</span> + Citra
**50/50
*

== Bonne association ==

*Saaz + Cascade
*Cascade + Amarillo
*Cascade + Willamette
**peut donner des notes "<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="bubble" data-scayt-lang="fr_FR">bubble</span> gum"
*EKG + Cascade
*Perle + Cascade
**peut donner des notes mentholées
*Styrian + Hallertau
*Styrian + Cascade
*

== A éviter ==

*Saaz + Bramling Cross
*

== Notes ==

L'utilisation d'un houblon en amérisant, regardez son taux de cohumulone. A taux d'acides <span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="alpha" data-scayt-lang="fr_FR">alpha</span> identiques, plus la cohumulone est élevée, plus l'amertume ressentie sera "dure".



Sources&nbsp;:

<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="https" data-scayt-lang="fr_FR">https</span>://www.brassageamateur.com/forum/ftopic7253.html

<span class="scayt-misspell-word" data-scayt-word="https" data-scayt-lang="fr_FR">https</span>://www.brassageamateur.com/forum/ftopic19466.html
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