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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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J'aimerai mettre un doigt de gant de 100 mm pour affiner la mesure. Est-ce vraiment utile ?
Je compte placer ma pale 10 cm au dessus du fond (5cm au dessus de la tresse). La pale étant haute de 5cm max, je compte placer mon doigt de gant à 16 cm au dessus du fond (1cm au dessus du haut de la pale).... J'espère que ce ne sera pas trop haut !
Ainsi, cela devrait me permettre de prendre un DDG de 100mm....
Purement théorique !
Quelqu'un a essayé un DDG de 100 sur pico motorisée ?
Sur une cuve chauffée, il vaut mieux mettre la sonde le plus au centre possible
sur une cuve isolée et motorisé, c'est pas forcément utile
Il faut bien calculer la position de la sonde.
il faut qu'elle trempe dans l'eau avant que le grain ne soit versé et ce, quelle que soit le volume brassé :
j'ai été obligé d'en mettre une deuxième car elle était trop haute quand je brasse 23L (sur ma pico 50L)
bref, il faut bien réfléchir mais dans ton cas, je mettrais 100mm
a+
alex
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alex73 a écrit :Il faut bien calculer la position de la sonde.
il faut qu'elle trempe dans l'eau avant que le grain ne soit versé et ce, quelle que soit le volume brassé :
j'ai été obligé d'en mettre une deuxième car elle était trop haute quand je brasse 23L (sur ma pico 50L)
D'après le tableau d'Olivier Picard, on a 40 litres d'eau à 20,8 cm... Je ne ferai jamais moins
Je vais installer le motoréducteur. Quel'qu'un a-t-il un conseil afin de faire sauter la poignée située sur le couvercle autrement qu'à la mitraillette ?... du genre méthode douce...
Mon équipement : Moulin 2 rouleaux Crankandstein réglable. Pico avec 1 cuve eau-chaude de 70 L + 1 cuve matière de 70l avec mélangeur motorisé + 1 cuve d'ébullition de 100 litres + 1 pompe en bronze motorisé avec une perceuse + 1 échangeur 20 plaques + 1 cuve de fermentation cylindroconique en inox de 50l + capsuleuse
Perso j'ai découpé à la meuleuse à l'endroit où la poignée repasse sous le métal. J'avais trop peur de "déchirer" (vu la faible épaisseur du couvercle) le couvercle en tirant sur la petite plaque qui tient la poignée.
Ensuite j'ai percé pour passer l'axe du moteur et j'ai percé 4 trous pour pouvoir fixer le moteur au couvercle via 4 tiges filetées qui passent dans l'espèce d'écrou long (env long : 7/8cm), qui sert du coup de contre écrou et dont j'ignore totalement le nom bricolo-savant ! D'où les deux photos qui suivent pour illustrer.
Pour la fixation du moteur, il faut prévoir des grosses rondelles sur et sous le couvercle pour "répartir" les contraintes sur ce dernier - sinon là aussi, risque de déchirement !
Toby 3 a écrit :D'après le tableau d'Olivier Picard, on a 40 litres d'eau à 20,8 cm... Je ne ferai jamais moins
Tu auras la place pour faire passer l'hélice du mélangeur.
fred21 a écrit :Perso j'ai découpé à la meuleuse à l'endroit où la poignée repasse sous le métal. J'avais trop peur de "déchirer" (vu la faible épaisseur du couvercle) le couvercle en tirant sur la petite plaque qui tient la poignée.
J'ai fait exactement pareil pour enlever la poignée... et pour les mêmes raisons.
