La Bastogne Pale Ale pourrait faire office de référence en "belgian IPA". De mon point de vue.
Belgian black IPA je vois pas encore... Il y a bien la Black Mamba de Ste Hélène qui est savoureuse mais la brasserie la qualifie de "hoppy english stout".
Puis elle est faite avec de la levure sèche donc le coté "belgian" en prend un petit coup.
A essayer aussi l'Embrasse de Dochter von de korenaar (un truc comme ça le nom de la brasserie).
Ma préférence va à la Belle Fleur mais elle n'a rien de black. (l'embrasse non plus, c'est une brune-ambrée mais très bien houblonnée toutes deux).
Les bières ! ⇒ Vous dégustez quoi en ce moment ?
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
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En bouteille: Black IPA, Imperial IPA, Saison Citra Mistral W3711, RIS copeaux 4roses.
A brasser: american pilsner, imperial black IPA.
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
La bastogne pale ale est un très bon exemple à mon sens.
La XX bitter n'est pas si déconnante dans le style "old school".
Enfin, faut pas trop se prendre la tête non plus.
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
ouais vaut mieux goûter!pompix a écrit :Enfin, faut pas trop se prendre la tête non plus.
Et j'ai enfin bu une Fantome de la brasserie du même nom je crois ( une brasserie à Soy en Belgique). J'ai été très déçu, j'ai eu du mal à finir mon verre... C'était plat, arômes d'orange confite (je suis pas un expert mais ça m'a marqué pour une fois que j'ai un goût identifiable), c'était sucré comme du sirop.
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Vade retro satana !
Jamais compris ce que les gens pouvaient aimer dans Fantôme, tout ce que j'en ai goûté était absolument à chier !
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Je me suis forcé pourtant à tenter de dire "ouais pas mal etc..." pour me convaincre que j'avais fait une bonne affaire vu les notes sur beeradvocate et ratebeer mais nan... rien à faire c'est pas bon.
Mais les De dochter van de korenaar, ça c'est vraiment bien.
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
Une St Helene Lager Simcoe 3.5% .... frais,simple,légère,rafraichissante note florale bref j'aime bien
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
jamais compris non plus....même le brasseur ne comprend pas lui mpompix a écrit :Vade retro satana !
Jamais compris ce que les gens pouvaient aimer dans Fantôme, tout ce que j'en ai goûté était absolument à chier !
ok aussi pour dochter van de korenaar
et la troubadour westkust est terrible
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
En black IPA Belge oui c'est ce que j'ai préféré (troubadour westkust )
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
J'aime pô la Westkust ! 
Attention, c'est pas mauvais, mais pas mon kiff.
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gomick
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Re: Vous dégustez quoi en ce moment ?
La bracine ambrée, 33 cl, brasserie du pays flamand
soit je suis tombé sur une bouteille bizarre, soit c'est imbuvable
tellement astringent / amère que c'est la première bouteille depuis bien longtemps qui va finir dans l'evier 
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tellement astringent / amère que c'est la première bouteille depuis bien longtemps qui va finir dans l'evier