Si je ne me trompe pas voici la V3 :
White pig
Recipe Specs
----------------
Batch Size (L): 85.0
Total Grain (kg): 11.400
Total Hops (g): 450.00
Original Gravity (OG): 1.036 (°P): 9.0
Final Gravity (FG): 1.011 (°P): 2.8
Alcohol by Volume (ABV): 3.30 %
Colour (SRM): 2.4 (EBC): 4.8
Bitterness (IBU): 13.9 (Tinseth)
Brewhouse Efficiency (%): 85
Boil Time (Minutes): 60
Grain Bill
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5.700 kg Pilsner (50%)
5.700 kg Wheat Malt (50%)
Hop Bill
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180.0 g Sorachi Pellet (11.8% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (2.2 g/L)
270.0 g Sorachi Pellet (11.8% Alpha) @ 0 Minutes (Aroma) (3.4 g/L)
Misc Bill
----------------
Single step Infusion at 68°C for 60 Minutes.
Fermented at 19°C with Wyeast 3522 - Belgian Ardennes
Blanche - Blé ⇒ White Pig
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shyne
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Empatage (Rims): Cuve Polsinelli 100L + fond filtrant + march pump + PID SYL-2352 + PT100
Ebu : Cuve Polsinelli 150L
Refroidisseur a plaque polsinelli
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Re: White Pig
Primaire : Citra IPA
Secondaire/DH : the monstruous vanilla oatpig stout, Saison V4
Keg : Pompix Stout, rhubarbe Saison
Bouteille : chocolate IRS Woodford DBA, IPA NS, Porter, IPA Buzz Bullet, Pale azacca
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pompix
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Re: White Pig
C'est ça, à vous d'adapter chez vous pour que la recette tue, mais c'est une sacrée bonne base !
La prochaine, je tenterais bien un keg à l’ananas !
Avec le léger coco du sorachi, pina colada power !
La prochaine, je tenterais bien un keg à l’ananas !
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Guy de Geux
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Re: White Pig
Merci pompix pour cette bonne mise à jour.
Effectivement ça donne soif.
Par contre, j'ai toujours une question pour les fruits en keg.
Un fruit pulpeux ne peut t'il pas "boucher" la ligne de bière ?
Ne serait t'il pas mieux de mettre le fruit dans des chaussettes à houblons ?
Je demande car j'ai eu qq petites galères ce week-end avec un fût qui contenait un dry hop, et malgré les chaussettes, quelques petits cônes sont venus boucher la lignes à deux reprises...
La galère à régler en soirée...
Effectivement ça donne soif.
Par contre, j'ai toujours une question pour les fruits en keg.
Un fruit pulpeux ne peut t'il pas "boucher" la ligne de bière ?
Ne serait t'il pas mieux de mettre le fruit dans des chaussettes à houblons ?
Je demande car j'ai eu qq petites galères ce week-end avec un fût qui contenait un dry hop, et malgré les chaussettes, quelques petits cônes sont venus boucher la lignes à deux reprises...
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pompix
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Re: White Pig
Malheureux, pour tout ce qui se fait dans le keg, il y a des tubes inox en maille fine ! Jamais faire ça en libre dans le fût.
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Guy de Geux
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Re: White Pig
J'ai mis une chaussette, mais visiblement ça n'a pas suffit.
C'est noté pour le tube inox maille fine.
C'est noté pour le tube inox maille fine.
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pompix
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Re: White Pig
Et il faut le retirer, hein, avant tirage !
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Guy de Geux
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Re: White Pig
ben si c'est filtré, est - ce obligatoire ?
Mis à part quelques cônes dans la ligne, j'ai réussi à tirer presque tout le keg comme ça (sauf 50cl au fond, mais c'était pas la mort...)
Mis à part quelques cônes dans la ligne, j'ai réussi à tirer presque tout le keg comme ça (sauf 50cl au fond, mais c'était pas la mort...)
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pompix
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Re: White Pig
Les choses bien, toujours faire, petit gras !
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Re: White Pig
Sinon, tu peux aussi servir à la canne de soutirage directement depuis le fermenteur, mais ne plonge pas trop bas, y a la lie ! 
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