c'est vrais,le rapport hauteur/diametre est important car cela peut stresser la levure, si le fermenteur est tres haut et de faible diametre, les levure vont être sous pressio du à la colone de bière.
il y a des effets giratoires que j'ai pu constater à la brasserie ( 500L )
par contre pour la limpidité,nous on n'a pas du tirage au claire, donc lors du traversage, les levures qui restent (meme si on dégorge souvent) viennent avec donc un dépot plus gros...
une cylindro sans tirage au claire ne sert a rien.
Fermenteurs ⇒ Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique aimer
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carpstrike
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- Mon équipement : Pico brasserie de 80L composée de 3 cuve catering service de 100L
une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
2 bac de 200L pour le refroidissement, serpentin en cuivre et une pompe bricodépot pour refroidire le tout
2 fermenteur de 100L pour les primaires et 2 de 60L pour les secondaires - Brasseur : Pro
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ty rouz
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Même avec un tire au clair (sauf à ce qu'il tire au dessus du cône mais alors quel gâchis) tu auras des relargages de levure. Parce que la bière a tendance à la coller sur la paroi du cône. J'ai eu perso deux cylindro-comiques de 30 Hl mais dès que j'ai pu j'ai mis des cuves de garde derrière.
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Maxvdp
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Bonjour,
Ca fait plusieurs années que je fais partie de "la majorité silencieuse" et que je lis le forum sans réagir!
Me voilà sortis de mon mutisme...Je serais effectivement interessé par un 100L...C'est l'enfer de trouver de la qualité à prix raisonnable... !!
Je viens d'investir dans les casseroles catering service 100L, mais je suis limité pour la fermentation...
J'espère que ton initiative sera couronnée de succés!
Maxvdp, étudiant brasseur
Ca fait plusieurs années que je fais partie de "la majorité silencieuse" et que je lis le forum sans réagir!
Me voilà sortis de mon mutisme...Je serais effectivement interessé par un 100L...C'est l'enfer de trouver de la qualité à prix raisonnable... !!
Je viens d'investir dans les casseroles catering service 100L, mais je suis limité pour la fermentation...
J'espère que ton initiative sera couronnée de succés!
Maxvdp, étudiant brasseur
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jeremy02
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Bonjour,
Quelqu'un a des news du projet de Lelong60 car je recherche un fermenteur inox ?
jérémy
Quelqu'un a des news du projet de Lelong60 car je recherche un fermenteur inox ?
jérémy
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Nono67
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Hopla Lelong!
Des nouvelles? je suis intéressé également..
Bonne journée
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Nono67
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Et je tiens à dire que je lui ai deja acheté un fond filtrant discount et c'est de la bonne qualité donc je pense qu'on peut lui faire confiance.
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lelong60
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Salut tout le monde.
Pour linstant je peux vous proposer des sceaux avec couvercle hermetique de 110 ou 130 et des sceaux de 200litres en attendant que je fabrique les cilindro qui viendront un peu plus tard.
Donc pour ceux qui eventuellement seraient interessé envoyer moi un mp je vous donnerai les tarifs toujours a un prix discount.
Pour linstant je peux vous proposer des sceaux avec couvercle hermetique de 110 ou 130 et des sceaux de 200litres en attendant que je fabrique les cilindro qui viendront un peu plus tard.
Donc pour ceux qui eventuellement seraient interessé envoyer moi un mp je vous donnerai les tarifs toujours a un prix discount.
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Imagine
- Ch'ti nouveau
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Une double enveloppe ? Un serpentin ? isolement ?
C'est un peu primordiale pour la régulation de la T°, et voir si ça vaut le coup de "faire une cuve".
Juste pour info.
S'il faut un soudeur je peux aider.
En revanche 304L 316L, c'est plus meiux quand même.
306 à éviter.
C'est un peu primordiale pour la régulation de la T°, et voir si ça vaut le coup de "faire une cuve".
Juste pour info.
S'il faut un soudeur je peux aider.
En revanche 304L 316L, c'est plus meiux quand même.
306 à éviter.
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estelle
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Embouteilleuse en construction
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Re: Sondage: Quel type de fermenteur inox cylindro conique a
Tu peux nous mettre des photoslelong60 a écrit :Salut tout le monde.
Pour linstant je peux vous proposer des sceaux avec couvercle hermetique de 110 ou 130 et des sceaux de 200litres en attendant que je fabrique les cilindro qui viendront un peu plus tard.
Donc pour ceux qui eventuellement seraient interessé envoyer moi un mp je vous donnerai les tarifs toujours a un prix discount.
Merci
A+